Consejos útiles

¿Cómo hacer chocolate caliente con cacao?

¿Qué podría ser más sabroso que el chocolate caliente aromático? Esta deliciosa bebida te calentará en frío y se saturará en la estación fría. Y en verano le recordará las noches de invierno en compañía de sus seres queridos.

La receta clásica de cacao con chocolate caliente consta de los siguientes componentes:

El aroma y el sabor inusual le darán a la bebida vainilla, canela y otras especias.

¿Cómo hacer chocolate caliente?

Hacer este delicioso postre en casa es fácil. Si domina los métodos simples de fabricación, entonces la receta de chocolate caliente de cacao se puede complementar a su gusto. Por lo tanto, creando su propia versión única de la preparación de delicioso chocolate caliente.

Chocolate espeso de cacao caliente

Esta espesa receta de chocolate caliente con cacao y una barra de chocolate atraerá a niños y adultos.

Tiempo de cocción: 20-25 minutos.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 1 litro de leche
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 8 cucharaditas cacao en polvo
  • 5 cucharaditas azúcar (o al gusto)
  • 0.5 paquetes de vainillina,
  • 3 mesa. l almidón

Cocina

  1. Cacao mezclado con azúcar. Añadir 100 ml de leche a temperatura ambiente. Calienta en un baño de agua hasta que el cacao y el azúcar se disuelvan por completo.
  2. Diluir el almidón en 200 ml de leche. Revuelva bien hasta que quede suave.
  3. Ponga 700 ml de leche al fuego, ponga trozos de chocolate. Revuelva constantemente.
  4. Calienta la mezcla hasta que quede suave con el chocolate derretido.
  5. Introducir una mezcla de almidón y leche. Revuelva hasta que quede suave.
  6. Agregue la mezcla de azúcar de cacao. Revuelva constantemente.
  7. 10 minutos después de hervir agregue vainilla o canela al gusto. Cocine por otros 2-3 minutos. Retirar del fuego.
  8. Cuando la masa se espese, vierta en círculos.

Chocolate Cacao Liso

Esta receta de chocolate caliente hecha de cacao en polvo lo ayudará a complacer a toda una familia con una deliciosa bebida de chocolate.

Tiempo de cocción: 15-18 minutos.

Ingredientes para una porción:

  • 120 ml de leche descremada
  • 5 cucharaditas cacao en polvo
  • vainilla, canela, azúcar (al gusto),
  • agua (para una bebida amarga).

Cocina

  1. Mezclar cacao en polvo y azúcar.
  2. Añadir 100 ml de leche. Moler en un baño de agua en una masa sin grumos.
  3. Vierta 20-25 ml de leche a temperatura ambiente.
  4. Vierta la mezcla de leche de cacao en el turco.
  5. Cocine durante 5-8 minutos después de hervir.

Importante:

  • para hacer chocolate negro, puede tomar agua en lugar de leche (o leche con agua en una proporción de 1: 1) y no agregar azúcar,
  • cuanto más cacao tenga, más espesa será la bebida.

Chocolate casero caliente - instrucciones paso a paso

La bebida de los dioses (los antiguos mayas le dieron este nombre al chocolate) no es tan difícil de preparar. Cómo hacer chocolate caliente en casa: muchas recetas. Durante trescientos años, cada nación ha logrado crear su propia receta única para esta bebida. Puede tomar cualquiera de ellos y obtener un producto de consistencia líquida o espesa, con un aroma diferente, pero todo será chocolate caliente. Como base, puede tomar una tableta de confitería de chocolate y cacao en polvo o una barra de chocolate negro. Tanto eso como otra opción serán pertinentes en la preparación de chocolate caliente.

Los ingredientes

  • Chocolate Oscuro - 200 g.
  • Leche - 50 g.

Primero, derrita una barra de chocolate negro en una cacerola en un baño de agua. Luego, gradualmente, revolviendo continuamente, vierta la leche. Calentamiento, llevar a un estado homogéneo. ¡La mezcla no debe hervir! Cuando la bebida esté lista, sírvala en pequeñas tazas de cerámica. De la cantidad dada de ingredientes, se obtienen dos porciones de un chocolate caliente rico en sabor. Por lo tanto, se debe comer con un sorbo de agua fría.

Segunda receta

¿Realmente quería chocolate caliente, pero la renuencia a correr a la tienda por los azulejos? ¡Hay una salida! Si tiene un conocido cacao en polvo en casa, se le proporciona una taza de bebida aromática caliente. En esta receta, veremos cómo hacer chocolate caliente con cacao.

¿Qué se necesita para esto?

  • 2 cucharadas de cacao en polvo.
  • 300 ml de crema.
  • Azúcar al gusto.
  • Un poco de maicena (una cucharadita).
  • Un poco de agua, una cucharada.

Paso uno: polvo de cacao seco, azúcar y almidón de maíz en una cacerola pequeña.

Paso dos: vierta agua fría, agitando la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso tres: calienta la crema, pero no la hiervas.

Cuarto paso: agregue la crema caliente a la masa de chocolate.

El quinto y último paso: a una temperatura mínima, la bebida se calienta, pero no hierve.

El chocolate caliente está listo, solo déjalo reposar un poco (unos cinco minutos). Una bebida espesa se vierte en tazas pequeñas de acuerdo con las reglas. Puede agregar un poco de licor o ron a su bebida, así como decorarlo con una gorra de espuma cremosa o un palo de canela fragante.

Después de ganar un poco de experiencia y de haber llenado su mano, puede cocinar chocolate caliente de acuerdo con una receta más compleja, o incluso deslizar la solución a la pregunta “¿Cómo hacer chocolate amargo? "

Método de cocción

Derrita la mantequilla, vierta el azúcar y revuelva bien, y vierta el último cacao. Puede agregar un poco de canela a su bebida preparada.

Esta bebida debe prepararse en un baño de agua, ya que se quema fácilmente. La temperatura de cocción puede causar una complejidad adicional, ya que no debe superar los 32 ° C. Otro punto importante es que no se usa agua con este método de cocción.

Además, la receta de chocolate negro caliente en casa con cacao en polvo a menudo se usa para hacer un postre frío. Para hacer esto, la bebida se vierte en recipientes pequeños y se envía al refrigerador para congelar.

Cómo hacer chocolate con leche de cacao y malvavisco caliente

Calentamos la leche y debilitamos el fuego. Luego vierta el cacao en la leche y revuelva bien. Agregue azúcar a la mezcla homogénea resultante y, si lo desea, puede agregar algunas especias, como la canela. Al final, decoramos la bebida con malvaviscos, que se derriten y forman una hermosa espuma dulce.

A menudo se agrega brandy a tal bebida. Si el sabor es demasiado saturado, puede servir agua fría además de la bebida.

Conclusión

Hay muchas recetas para el chocolate caliente hecho de cacao en polvo, para que todos puedan encontrar una opción a su gusto. Conocer las recetas y sobre todo la preparación de esta bebida caliente, por lo que no será difícil. También siempre puede experimentar y agregar algo propio para el gusto o la decoración. Después de pasar un poco de tiempo, obtendrá una bebida caliente que lo alegrará y lo energizará durante todo el día.

¿Cacao o chocolate caliente?

Tanto el cacao como el chocolate caliente se sirven calientes. A primera vista, estos son análogos, pero de hecho hay una diferencia entre el cacao y el chocolate caliente. Consiste en la tecnología de preparación de materias primas. El chocolate caliente generalmente consiste en chocolate sólido con un alto contenido de grasa y manteca de cacao (aproximadamente 50%). Se hierve en leche o crema de grasa, por lo tanto, el valor energético de dicho postre es bastante alto: 250 kcal por 1 vaso.

El cacao en polvo está hecho de torta de aceite que queda después de procesar la manteca de cacao. La bebida también se puede hervir en leche o solo en agua, pero el contenido calórico del producto será varias veces menor debido al contenido mínimo de manteca de cacao (alrededor del 10%). Por consistencia, es más líquido que el hecho de azulejos sólidos, pero con una preparación adecuada puede ser difícil distinguirlos entre sí.

Receta tradicional

Hay muchas recetas de chocolate caliente con cacao en polvo, pero una de las mejores se considera una bebida clásica tradicional. Tomará algunos ingredientes y la cocción no tomará más de 20 minutos.

Antes de preparar chocolate caliente sabroso y saludable en casa, debe recolectar los productos necesarios:

  • 27 g de cacao en polvo
  • 36 g de azúcar granulada
  • 9 g de azúcar de vainilla
  • 400 ml de leche.

Chocolate negro en casa

Antes de experimentados chocolateros de cosecha propia, la pregunta "¿Cómo hacer chocolate amargo?" "No vale la pena. Los secretos para hacer este postre tidbit son simples y accesibles incluso para pasteleros principiantes. Para evitar que el chocolate se queme, cocínelo en un baño de agua. Algunas sutilezas más de cocción: la temperatura de trabajo es de un máximo de 32 grados y no se agrega agua al chocolate real.

¿Qué productos no pueden hacer?

  • Cacao - 100 g.
  • Mantequilla (mejor) - 50 g.
  • Azúcar - al gusto.

Primero, derrita la mantequilla, agregue gradualmente (en una cuchara) el azúcar y revuelva bien. El cacao es el último en ser agregado. Puede agregar canela a la mezcla de chocolate terminada. Solo queda verter el chocolate en moldes y ponerlo en el refrigerador por un par de horas.

Experimentando con productos de cacao en casa, ¡te sentirás como un verdadero pastelero-chocolatero!