Consejos útiles

Calabaza frita en una sartén

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Productos
Calabaza - 400 gramos
Harina de trigo - 3 cucharadas
Huevos de gallina - 2 piezas
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Sal - 1 cucharadita

Cómo freír la calabaza rebozada
Lave la calabaza y pélela. Cortar en rodajas finas. Para preparar una masa: batir las claras de huevo y mezclarlas con harina y sal para obtener una masa homogénea.
Calienta la sartén, vierte el aceite vegetal. Sumerja cada rodaja de calabaza en una masa y póngala en una sartén. Freír las rodajas de calabaza durante 7 minutos por cada lado sin tapa.

Calabaza frita con tomates

Productos
Calabaza - 150 gramos
Tomates - 150 gramos
Ajo - 2 dientes
Eneldo fresco - 3 ramas
Harina - 1 cucharada
Sal - media cucharadita
Albahaca seca - 10 gramos
Pimienta negra molida: una pizca
Aceite de oliva - 2 cucharadas (para freír)

Preparación del producto
1. Pele un trozo de calabaza que pese 150 gramos.
2. Corte a través de las placas con un grosor de 3 milímetros, coloque en un recipiente, sal.
3. Lave los tomates, seque el agua, córtelos en rodajas de 5 mm de espesor.
4. Picar finamente 2 dientes de ajo.
5. Picar finamente 3 ramas de eneldo.
6. Vierta una cucharada de harina en un plato, agregue albahaca y pimienta negra. Mezclar todo

Freír la calabaza con tomate
1. Coloque una sartén a fuego medio, vierta 1 cucharada de aceite de oliva.
2. Mientras se calienta el aceite, prepare rodajas de calabaza en una mezcla de harina y especias: coloque cada pieza en una mezcla y gírela varias veces.
3. Extienda las rodajas de calabaza empanadas en una sartén. Freír por 3 minutos en cada lado.
4. Aplane la calabaza preparada en un plato en el que se servirá el plato en la mesa.
5. Vierta media cucharada de aceite de oliva en una sartén, agregue el ajo. Freír por 1 minuto a fuego medio.
6. Espolvoree el ajo asado de manera uniforme sobre las rodajas de calabaza.
7. Vierta el aceite de oliva restante en la sartén y coloque cuidadosamente las rodajas de tomate previamente empanadas en la mezcla de harina restante. Freír a fuego medio durante 1 minuto, voltear, tratando de mantener la forma de las piezas, freír durante otro minuto.
8. Ponga rodajas de tomate en un plato con calabaza.
Espolvorea con eneldo y sirve.

Hechos divertidos

- Un trozo de calabaza cortado a lo largo de todo el vegetal (forma de lóbulo) se llama curva.

- Como plato independiente, la calabaza frita se sirve con crema agria o cualquier salsa picante.

La calabaza, cortada en tiras y frita en aceite vegetal, es una guarnición exquisita para platos de carne. La calabaza frita para el postre se sirve con mermelada, miel o azúcar.

- La calabaza carece de sabor y olor pronunciados, por lo tanto, se combina con la mayoría de las especias. Rodajas de calabaza frita se rocían con azúcar de vainilla o canela molida en la preparación de postres. Perejil, eneldo, albahaca, ajo, pimienta negra: agregue a la calabaza frita si el plato necesita un sabor fuerte. Mezcle hierbas y especias secas y enrolle trozos de calabaza en ellas antes de freírlas.

- Para reducir el tiempo de freír la calabaza, hierva las rodajas de vegetales durante 3 minutos, enfríe y fría.

- Si la calabaza es jugosa, en lugar de frita, puede obtener calabaza estofada. Es mejor eliminar el exceso de humedad: ponga trozos de calabaza en un tazón y espolvoree con sal. Después de 30 minutos, proceda a freír: los trozos de calabaza estarán densos y crujientes.

Cómo cocinar calabaza frita en una sartén, como las papas

  1. Limpiamos la calabaza de antemano. Corte la pulpa en trozos de manera que su grosor sea de 0.5-0.7 cm. Demasiado delgada puede convertirse en gachas durante el proceso de freír, y las gruesas tardarán mucho tiempo en cocinarse. Por lo tanto, elija el tamaño promedio. Salar la calabaza picada y mezclar para distribuir la sal de manera uniforme.
  2. Calentamos la sartén, le echamos una pequeña cantidad de aceite de girasol (preferiblemente refinado). Extendemos la calabaza y freímos sin tapa a fuego medio. Periódicamente, debe acercarse a la estufa y mezclar el contenido de la sartén. El tiempo de cocción de la calabaza frita es casi igual al de la papa. Todo depende del tamaño de las rodajas de la verdura y del fuego. Es conveniente mezclar la calabaza en ambos lados con dos cucharas o espátulas. Por lo tanto, la forma de las piezas se conserva al máximo.
  3. Asegúrese de que la calabaza no se cueza demasiado y no se convierta en puré de papas. Tan pronto como las piezas se ablanden, pero aún mantengan su forma, inmediatamente debe retirar el plato del fuego. De lo contrario, perderá su apariencia. Al final de la cocción, agregue pimienta negra molida o una mezcla de pimientos a su gusto. Si lo desea, puede mejorar el sabor con el componente habitual: ajo machacado. Esto también debe hacerse al final de la fritura. Agregue, mezcle y apague el fuego.
  4. Servido de calabaza frita, así como papas calientes. También se combina con diversos productos y platos. Esta vez había picado salsa "A la boloñesa", y como ensalada de tomates verdes en coreano. Resultó delicioso, inusual y satisfactorio.
  5. Si tienes muchas calabazas en tu casa, te recomiendo usarlas a veces en lugar de papas. Resulta delicioso y también variado.

Cómo freír una calabaza con ajo en una sartén:

- triture el ajo sin pelarlo y déjelo freír con aceite, luego retírelo de la sartén y fría la calabaza en este fragante espíritu de ajo,

- ajo finamente picado, diluir con una pequeña cantidad de yogur y verterlo sobre la calabaza frita casi al final de la fritura,

- vierta la calabaza frita con salsa de ajo directamente al servir el plato.

Receta paso a paso con foto:

Paso 1. Corta la calabaza entera por la mitad, pon la mitad en el refrigerador y cocinaremos de la otra. Luego despega la cáscara gruesa y quita las semillas. Cortar en rodajas finas.

Paso 2. Vierte el aceite vegetal en una sartén, luego fríe cada pieza primero en un lado durante 3-5 minutos, luego en el otro. Y salarlo.

Paso 3. Extienda los trozos terminados de calabaza en una servilleta para permitir que el vidrio se engrase. Y ya terminaste!

Calabaza empanada

Otra receta original de calabaza cocinada en pan rallado. Se tarda literalmente 10 minutos en cocinar. Y así, para 4 personas tomamos lo siguiente:

  • Calabaza - 250 gr.
  • Huevo de gallina - 1 pc.
  • Pan rallado - 3 cucharadas. l
  • Especias para la cocina georgiana - 1 cucharada. l
  • Aceite de girasol - 50 ml.
  • Sal - al gusto

Receta paso a paso con foto:

Paso 1. Lave y pele la calabaza, quite las semillas y córtelas en círculos. Luego sumérgelos en agua fría con sal.

Paso 2. En un tazón, bate el huevo con especias. Pon las migas de pan en otro plato.

Paso 3. Luego, retira los trozos de calabaza del agua y dale palmaditas en una servilleta. Caliente el aceite de girasol en una sartén. Tome cada círculo de uno en uno y sumérjalo primero en la mezcla de huevo, luego en las migas de pan y en la sartén. Freír un minuto a cada lado.

Paso 4. ¡Pon la calabaza terminada en una servilleta y listo!

Calabaza asada con especias

Para la preparación de esta increíble receta de calabaza frita con ajo y crema agria. Para 4 personas tomamos:

  • Calabaza - 1 kg.
  • Ajo - 2 dientes
  • Harina de pan
  • Especias y sal al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír
  • Crema agria al gusto

Receta paso a paso

Paso 1. Corta la cáscara gruesa de la calabaza, quita las semillas. Y cortar en rodajas o rodajas como más te guste. Sal, agregar especias y dejar por un tiempo. La calabaza debería dar jugo.

Paso 2. Luego vierte la harina en el plato. Lo usaremos para empanar. Calienta el aceite en una sartén, luego enrolla cada pedazo primero en harina, luego fríe por ambos lados hasta que esté cocido.

Paso 3. Luego pon la calabaza frita en una sartén, corta las verduras y el ajo. De este último se obtiene un aroma sutil. Servir con crema agria. Buen provecho!

Método de cocción paso a paso.

Paso 1. Pela la calabaza, corta la cáscara gruesa. Cortar la calabaza en rodajas pequeñas.

Paso 2. Toma un plato hondo y espolvorea la harina. Agregue sal y condimento "lúpulo suneli".

Paso 3. En otro plato, bate el huevo con mayonesa. Agregue un poco de cebolla picada y otras especias a su gusto.

Paso 4. En el paso final, toma una sartén, agrega un poco de aceite de girasol para freír. Cuando el aceite en la sartén esté caliente, tome cada pedazo de calabaza, sumérjalo primero en la mezcla de huevo y luego en la harina. Freír en ambos lados. La calabaza debe estar dorada.

Postre de calabaza en una sartén

Y la última receta para este artículo son las calabazas con azúcar y manzana. Esta increíble receta es perfecta para la cena de toda la familia. Para 4 personas tomamos lo siguiente:

  • Calabaza - 500 gr.
  • Mantequilla - 60 gr.
  • Manzana - 3 piezas
  • Azúcar - 5 cucharadas. l
  • Canela - 1 pizca
  • Pasas de uva - 50 gr.
  • Agua - 100 ml.
  • Nueces - opcional

Receta de video:

Eso es todo para mí. Estoy muy contento de que hayas leído todas las recetas que presenté en este artículo. Realmente espero que te ayuden. Regularmente se publican nuevas recetas en mi blog, y para no perderse nada, suscríbase a las actualizaciones. Le agradecería que comparta mis recetas con sus amigos en las redes sociales.

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