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¿Cómo hacer una decoración vegetal con tus propias manos? Talleres y videos

La comida no solo debe ser sabrosa, sino también bellamente diseñada. Después de todo, primero comemos con los ojos, y luego procedemos a la comida en sí. Simplemente puede decorar un plato en particular con una ramita de vegetación, pero las flores de vegetales enteros se verán mucho más hermosas. Rosas brillantes, crisantemos, margaritas convertirán cualquier comida en una celebración.

Cualquier verdura tensa es adecuada para flores: pepinos, daikon, rábanos, tomates, cebollas, pimientos dulces. No es necesario tener una talla perfecta para obtener una hermosa artesanía floral. Es suficiente aprender algunas lecciones sobre la formación de flores y cada ama de casa podrá servir estéticamente cualquier plato ordinario. Incluso el habitual "Arenque debajo de un abrigo de piel" u "Olivier" jugará de manera diferente si un ramo de remolacha o zanahoria hace alarde en la parte superior. A continuación, veremos paso a paso cómo se hacen las flores vegetales simples.

Cebolla crisantemo

Una bombilla común puede convertirse fácilmente en un elegante crisantemo blanco. Puedes decorar una ensalada o un segundo plato con tal flor.

  • 1 cebolla pequeña,
  • agua a temperatura ambiente.

  1. Para un crisantemo, es adecuado un bulbo pequeño y denso. Es deseable que la cebolla tuviera paredes delgadas. Puedes tomar cebollas blancas, rosadas o azules. En consecuencia, resultarán flores de diferentes colores.
  2. Retire la cáscara de la cebolla, corte la parte superior y la columna vertebral. Con un cuchillo afilado, corte la cebolla a lo largo, sin cortar el borde inferior de la cebolla 0,5 cm. Para cortar, comience desde el borde superior, donde generalmente crece la pluma. Ahora hacemos otra incisión longitudinal perpendicular a la primera. Convierte la cebolla casi cortada en 4 partes.
  3. Cortamos cada cuarto en varios pétalos, moviendo el cuchillo en la misma dirección (de arriba hacia abajo, sin cortar hasta el final). Tratamos de hacer cortes con cuidado para no dañar los pétalos vecinos.

Las muescas deben ser lo suficientemente profundas para que la flor sea magnífica. Pero si cortas demasiado, el brote simplemente se desmoronará y no mantendrá su forma.

Rosa de pepino fresco

Puede decorar cualquier ensalada con una hermosa rosa o colocarla en el centro de un plato con rodajas de carne o vegetales. Cualquiera puede hacer una flor así, incluso muy lejos de cocinar y tallar.

  • 1 pepino largo y fresco
  • pelador
  • palillos de dientes

  1. Con un pepino lavado y seco, comenzamos a cortar finas franjas longitudinales con un pelador, desde el cual posteriormente formaremos los pétalos. La primera tira con una piel que no necesitaremos.
  2. Corta lentamente las rayas hasta llegar al núcleo con semillas. Porque los detalles cortados con semillas se desmoronarán, luego volveremos la verdura por el otro lado. Nuevamente, corte la tira después de la tira. Un pepino mediano produce 16-20 piezas.
  3. Elija la tira más estrecha y más corta, dóblela con un tubo con un pequeño desplazamiento en espiral, formando el centro de la flor.
  4. Ahora forma el primer pétalo. Sin liberar el centro del brote de nuestras manos, tomamos con una mano libre una tira de pepino, enrollamos un extremo para formar un tubo en espiral. Un poco más abajo nos doblamos de nosotros mismos, bajando el segundo extremo a la base del brote. Envuelva el extremo restante de la tira de la base de la rosa lo más bajo posible. El pétalo está listo.
  5. Aplicamos la siguiente tira a la base del primer pétalo, la doblamos de la misma manera y enrollamos la parte inferior de la flor con la punta. Intentamos formar pétalos posteriores en un patrón de tablero de ajedrez para que la base del pétalo anterior quede cubierta por el siguiente. Porque Las tiras de vegetales están cubiertas con jugo de pepino pegajoso, los pétalos se pegarán fácilmente. Si obtiene espacios en blanco demasiado largos, en el transcurso del trabajo los acortamos.
  6. No se preocupe, si en algún lugar la flor resulta ser asimétrica o torcida, esto le dará a la rosa una forma más natural. Para formar un brote, necesitamos alrededor de 11-12 pétalos.
  7. Al final del trabajo, la flor se puede arreglar con un palillo de dientes, complementado con varias hojas del mismo pepino o varias ramitas de perejil.

Según el mismo esquema, las rosas se pueden hacer de daikon, zanahorias, encurtidos, etc.

Lirio de zanahoria

De la raíz anaranjada, se obtienen flores brillantes muy hermosas que no necesitan tinción adicional. Sin dificultad, con una zanahoria pequeña puedes hacer un hermoso lirio en cuestión de minutos. Puedes decorar ensaladas, gelatinas o bocadillos con ella.

  1. Lavar la zanahoria, pelarla. Asegúrese de que las zanahorias no estén dañadas y los agujeros de gusano. Recortamos las partes superior e inferior del cultivo de raíces para hacer un barril. Cortando el exceso, formamos un pentágono a partir de zanahorias.
  2. Armados con un cuchillo afilado, de cada cara cortamos una delgada tira de pétalos, sin cortar ligeramente hasta el fondo. Afilamos cada pétalo desde los extremos, cortando el exceso en las esquinas.
  3. Corta la siguiente fila de pétalos, pero no del lugar donde se cortó el primero, sino que se movió ligeramente hacia un lado. Los pétalos deben estar escalonados. Por lo tanto, cortamos 3-4 hileras de pétalos, dependiendo del grosor de las zanahorias.
  4. Redondeamos la parte central restante para obtener un cono. En esto nuestro lirio está listo. El mismo lirio blanco se puede cortar de un daikon.

Brote de remolacha rosa

Si necesita decorar bellamente el plato con rosas, la rosa más bella se obtiene de la remolacha. El cultivo de raíz tiene un color brillante, cambiando suavemente los tonos.

  • 1 raíz de remolacha grande
  • Cuchillo de cocina pequeño con una hoja delgada.

  1. Primero, prepare la verdura para el trabajo. Lavar cuidadosamente las remolachas, pelarlas. Ahora le damos la forma deseada. Por un lado, delineamos la base del brote. Le damos un foro cónico, cortando todo lo innecesario. Los pétalos se cortarán a lo largo del cono, la segunda parte permanecerá redondeada.
  2. Delineamos el lugar donde se ubicará el primer pétalo inferior. Sosteniendo firmemente el cultivo de la raíz, corte el primer pétalo, sin cortar hasta el final 1-0.5 cm. Moviéndose desde el centro a lo largo de la pared del cono hasta su base Más cerca de la base, el pétalo debe espesarse, y tratamos de hacer el borde muy delgado.
  3. Cortamos todo el exceso de debajo del pétalo. Para hacer esto, coloque el cuchillo en un ángulo agudo hacia el interior del pétalo cortado y corte lo innecesario. Entonces creamos espacio adicional entre las filas de pétalos. Caminamos en círculo, cortando los pétalos: la primera fila está lista.
  4. Ahora comenzamos a cortar la segunda fila, solo formamos los pétalos en un patrón de tablero de ajedrez en relación con la primera fila. También quite el exceso de carne. Si es necesario, recorte y redondee los bordes de los pétalos.
  5. Del mismo modo, hacemos el tercer nivel, reduciendo gradualmente el tamaño de los pétalos y cambiando el ángulo de inclinación, porque el cono se truncará cada vez más. Maneja los pétalos con mucho cuidado, como son muy frágiles y pueden desprenderse de un movimiento descuidado.
  6. Después de hacer 4 niveles, comenzamos a fabricar la mitad del brote. De él, también cortamos los pétalos, solo que resultan bastante pequeños.
  7. La última vez que inspeccionamos el capullo, alinee los pétalos. El capullo de remolacha rosa está listo.

Flor de pimiento dulce

Usando pimientos de diferentes tamaños y colores, puede obtener un hermoso ramo floral, que incluso puede comer.

  • 1 vaina de pimiento dulce con cola
  • agua fria
  • Cuchillo de cocina pequeño.

  1. Tomando pimienta por la cola, haga cortes con un cuchillo afilado. Nos movemos desde la parte superior de la cápsula hasta su base, sin cortar un par de centímetros en la cola. Cortamos toda la pulpa de pimienta en tiras finas, moviéndonos en círculo.
  2. Cada pétalo estrecho formado se corta longitudinalmente en dos partes más. Por lo tanto, es mejor tomar pimienta carnosa. Si cortamos solo la cáscara, se enrollará en un círculo. Y si queda un poco de pulpa en la cáscara, ambos pétalos estarán rectos.
  3. Cuando termine de cortar el vegetal, sumerja el pimiento en agua fría durante un cuarto de hora. Los pétalos en el agua se abrirán, se dispersarán a los lados, haciendo que la flor sea voluminosa y hermosa. Si dejamos solo la piel, se doblará como un anillo, formando hermosos rizos a lo largo del radio de la flor. Una flor tan elegante se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva.

Crisantemos De Col China

El exuberante crisantemo requerirá una pequeña cabeza de col de Beijing y un cuchillo especial con un surco. Y si no existe ese cuchillo, puede enrollar la tapa del tubo de la lata de aceitunas.

  1. Retire las hojas superiores y corte la parte superior de la cabeza de la col, dejando unos 12 cm.
  2. Con un cuchillo de marca o casero, debe comenzar a hacer rodajas con cuidado en el repollo. El cuchillo debe moverse de la parte superior a la base, mientras que la longitud de las virutas puede ser diferente.
  3. Al principio, las tiras serán delgadas, y más cerca de la base comenzarán a engrosarse.
  4. Un par de centímetros de la base debe detenerse y quitar las hojas grandes cortadas.
  5. Deben hacerse cortes en todas las hojas, disminuyendo la longitud de las hojas a medida que se acercan a la mitad de la flor. El crisantemo debe bajarse en agua fría por un corto tiempo para que las puntas delgadas de los pétalos estén ligeramente curvadas.

Flor de zanahoria comestible

Los espacios en blanco para esta fabulosa flor se cortan de manera muy simple. Luego se reúnen para un palillo de dientes y la decoración está lista. Y para que la flor sea sabrosa para comer, los pétalos se envejecen en la marinada.

  • 1 zanahoria grande y gruesa
  • sal y vinagre al gusto,
  • agua
  • cuchillo afilado
  • Palillo de dientes
  • pelador
  • 1 cebolla cebolla pequeña.

  1. Lave la zanahoria, pele, haga un corte inclinado. En esta rebanada con la ayuda de un pelador cortamos pétalos finos.
  2. Cada pétalo de un borde se corta por la mitad al centro de la pieza de trabajo. En este punto, el pétalo se doblará y morderá en el palillo de dientes durante el montaje.
  3. En el lado opuesto, a lo largo del borde hasta el centro de la pieza de trabajo, corte tiras estrechas a ambos lados del ápice del pétalo. Para una flor, hacemos 4 pétalos grandes y 4 ligeramente más pequeños.
  4. Entonces, comenzamos a recoger la flor. En el borde del palillo colocamos los primeros pétalos grandes. Para hacer esto, tome la primera pieza de trabajo, ensarte el borde del palillo de dientes, primero la mitad de la parte cortada por la mitad y luego la otra. Gracias a esto, el pétalo toma la forma de un bote. Las antenas cortadas sobresalen. Encadenamos los 4 pétalos grandes, colocándolos uno frente al otro.
  5. Ahora también ponemos pétalos más pequeños, solo los colocamos en un patrón de tablero de ajedrez. Al final del palillo, colocamos un trozo de cebolla blanca para imitar el núcleo de la flor.
  6. Para que las flores sepan mejor, agrega vinagre de mesa y sal al agua fría hervida. Mezclamos todo bien, bajamos nuestras flores allí durante una hora. Decoradas de esta manera, las joyas se pueden guardar en el refrigerador por varios días.

Rosas de papa fritas

Flores de lujo similares se pueden hacer con remolacha, nabos o papas. Es poco probable que alguien haga un plato tan independiente, pero es genial como decoración para la ensalada. Hacer tales rosas no es muy difícil, pero, sin embargo, se requerirá un poco de paciencia y precisión. Para el trabajo, es mejor tomar tubérculos grandes y viejos.

  1. Lavar y pelar las papas.
  2. Cortar en rondas muy finas (1,5 mm), como para las astillas. Para hacer esto, es conveniente usar un rallador especial, y en su ausencia deberá empuñar lentamente un cuchillo muy afilado. El círculo debe tener un grosor uniforme.
  3. Uno de los círculos debe estar hecho dos veces más grueso: será una barra para un capullo de rosa.
  4. Sumerja los círculos en rodajas junto con pequeños palillos de dientes en un recipiente con agua fría con sal (1 cucharadita de sal por litro de agua), donde pueden permanecer durante 2-3 horas. Como resultado, el almidón saldrá de los lóbulos, se ablandarán y será más fácil torcerlos. Los palillos de dientes salados no se quemarán durante la fritura.
  5. Alrededor del bloque, que sirve como la parte central del brote, debe envolver el primer pétalo y el segundo para enviar en la otra dirección. Las capas del brote deben repararse con un palillo de dientes.
  6. Otros pétalos también giran, pero con una ligera desviación del centro. El resultado es una rosa grande y floreciente. La regla principal del ensamblaje: envuelva un pétalo en sentido horario y el otro en sentido antihorario.
  7. De las flores obtenidas, debe sacudir el agua y doblarlas durante 5 minutos para que se sequen en servilletas de papel.
  8. Vierte el aceite en un recipiente con mucha grasa y prende fuego. Al alcanzar la temperatura requerida, sumerja las rosas en el aceite con las cabezas hacia abajo. Cuando se abren sus pétalos, las joyas para ensaladas de verduras con sus propias manos ya se pueden freír hasta que estén doradas por todos lados.
  9. Retire las flores de la grasa profunda y ponga servilletas de papel que absorben el exceso de aceite. Ahora las rosas pueden ser sal y girando suavemente, retire los palillos de dientes.

Video de joyería vegetal

Callas de pimiento picante

Con solo pimientos picantes, no tiene que preocuparse por cómo hacer una decoración vegetal para encurtidos y ensaladas. Para que la pimienta no queme la piel, las manos pueden engrasarse con aceite vegetal o ponerse guantes de goma. Puedes usar vainas verdes y rojas.

  1. Corta la vaina longitudinalmente desde el tallo hasta la cola.
  2. Corta la carne alrededor del pedúnculo con mucho cuidado, dejando semillas en él.
  3. Desdobla la vaina y enjuaga con agua fría.
  4. Corta un pétalo parecido a la cala de la pimienta.
  5. A la vuelta, haga un agujero para insertar el pedúnculo cubierto de semillas.
  6. Las hojas de la flor pueden estar hechas de pepinos o verduras.
  7. Con tales callas, es mejor decorar alimentos en escabeche o ensaladas picantes.

Antarium de pimiento picante

El antarium de pimiento rojo picante se ve muy impresionante sobre la mesa. Un plato decorado con tal flor no pasará desapercibido. Y hacer tal decoración no es difícil en absoluto.

  • 1 vaina de pimiento picante,
  • tijeras
  • cuchillo afilado

  1. Nos ponemos guantes de goma para no quemarse cuando trabajamos con pimiento picante. Lavar y secar la pimienta.
  2. Con un cuchillo afilado a lo largo de una de las paredes hacemos una incisión longitudinal. Alrededor del tallo, corte la carne, corte la cola junto con el núcleo, en el que se unen las semillas. Debe actuar con cuidado para que las semillas no se espolvoreen, porque Ocuparán un lugar central en nuestra nave.
  3. Desplegamos el pimiento a bordo, le damos la forma de un antarium. Para hacer esto, es suficiente redondear la parte inferior de la pieza de trabajo y nivelar ligeramente el vértice para que se convierta en una forma piramidal con un borde redondeado.
  4. Ahí está el toque final. Al retroceder desde la base de la pieza de trabajo 2-3 cm, en el centro desde el lado brillante frontal, hacemos un pinchazo. Insertamos una cola de pimiento y el núcleo con semillas permanece en la parte superior, convirtiéndose en una maja de flores. Antarium está listo.

Rosas vegetales

Después de pensar en decorar vegetales con sus propias manos, puede usar pepinos frescos o en escabeche, zanahorias o un rábano blanco largo para esto. Para esta empresa, es mejor usar vegetales de tamaño mediano. Puedes hacer tales decoraciones con frutas.

Se demostrará un ejemplo en pepinos. Para el trabajo, necesita un pelador, capaz de planificar verduras en capas muy delgadas.

  1. Retire la cáscara del pepino y comience a planearlo con rayas longitudinales.

  1. Tiene sentido cortar las tiras, sin llegar a la mitad del feto, ya que las tiras cortadas desde el medio se parten por la mitad. Por lo tanto, el pepino justo a tiempo necesita girar el lado opuesto y continuar cortando.
  2. Para hacer una rosa, tuerza una tira estrecha o corta en un tubo, un poco en espiral.
  3. Luego se hace el primer pétalo. El borde de la otra tira se coloca un poco más abajo detrás del tubo enrollado, se dobla lejos de sí mismo y el segundo extremo se enrolla alrededor de la base de la rosa lo más bajo posible. El resultado es un bucle parecido a un pétalo.
  4. Luego, a la base del primer pétalo, debes unir la siguiente tira y repetir el procedimiento anterior. Entonces aparecerá el segundo pétalo.
  5. Al estar húmedas y muy delgadas, las tiras se adhieren bien, por lo que no se requiere ningún esfuerzo adicional para mantener la estructura en crecimiento en su lugar.

  1. El resultado es una hermosa roseta sin palillos de dientes.
  2. El toque final es un par de folletos. Corta un pepino pequeño por la mitad en diagonal. Divide la mitad resultante nuevamente por la mitad: obtienes las hojas para la flor.

Flores de rábano

Para hacer hermosas flores necesitarás rábano negro y amapola.

  1. Pelar y lavar un rábano pequeño, cortado por la mitad.
  2. Cortar un receso en el corte a la mitad.
  3. Primero, corte la primera y luego la segunda capa en un círculo.
  4. Separe la pieza de trabajo del cultivo de raíz.
  5. Corta los pétalos en la primera fila con unas tijeras, y en la segunda repítelos en un patrón de tablero de ajedrez.
  6. Haz una mitad de la ronda.
  7. Vierta la amapola en un platillo y sumerja la parte superior del centro en él.
  8. Los pétalos se pueden pintar con pintura de calidad alimentaria y fijarse con palillos de dientes al núcleo.

Flor de puerro

Continuando con el tema de cómo hacer decoración a partir de vegetales, puerros, de una sola copia de los cuales con la ayuda de un cuchillo y unas tijeras puedes hacer una flor interesante.

  1. Cortar una pieza de 10-12 cm de largo desde la raíz de la planta.
  2. Cortar con un cuchillo capas de cebolla en pétalos.
  3. Las capas posteriores se escalonan.
  4. Las puntas de los pétalos se pueden afilar cortándolas con unas tijeras. Puedes rizar los pétalos presionando el lado externo en la base del pétalo con tu dedo y dibujando un lado romo del cuchillo sobre él. Después de eso, el pétalo se enrollará con una espiral.

Cono de zanahoria

Прекрасные украшения из овощей для салата можно сделать, используя морковь. Морковные «шишки» могут украшать многие блюда или входить в композиции из цветов, изготовленных из других овощей. Такая морковка прекрасно украсит новогодние блюда. Чтобы сделать такую шишку, потребуется лишь одна морковь и немного петрушки в качестве украшения.

  1. Очистить сырую морковь и подготовить из неё заготовку для шишки.
  2. В центре основания корнеплода вырезать ножку, срезая по краям ткани и оставляя в середине подобие шипа.
  3. Придать моркови форму шишки, обрезая её мякоть.
  4. Luego haga cortes en la raíz, pareciéndose a escamas cónicas.
  5. Corta la carne entre los copos, haciéndolos más visibles.
  6. En el lugar de los cortes, corte la forma de las escamas con un cuchillo.
  7. Cuando todos los copos estén terminados, aparecerá una protuberancia naranja.

Flores de zanahoria

Para hacer una hermosa flor de zanahorias, necesitarás un cultivo de raíz grande y brillante.

  1. Pela las zanahorias y córtalas finamente con pétalos (preferiblemente un pelador).
  2. Corta los pétalos casi hasta la mitad con un cuchillo; aquí se doblarán con sus platos y se fijarán con un palillo de dientes.
  3. En ambos lados, desde el borde opuesto de la tira, corta hasta la mitad del pétalo. Pero resultará hermoso incluso sin ellos.
  4. Debajo hay 4 pétalos más grandes y arriba, los mismos más pequeños.
  5. Los lotos o lirios de zanahoria son muy hermosos.
  6. La punta del palillo de dientes debe cubrirse con un hilo que haga contraste: uva, aceituna, etc.
  7. Prepare una marinada fría disolviendo el vinagre y la sal en agua, para remojar las flores terminadas. Después de dicho procesamiento, se pueden comer o incluso almacenar durante varios días.

¿Te gustan las decoraciones vegetales? ¿Qué idea te gustó más? Comparte tu opinión en los comentarios.

Papillot Daikon

Un papillot blanco hecho de daikon con un núcleo naranja brillante se ve muy brillante en primavera. Por lo tanto, es bueno decorar platos navideños con ella el 8 de marzo y la Pascua.

  1. Daikon mío, quita la cáscara. Cortar la parte inferior que se estrecha y el ápice. Debe obtener un espacio en blanco en forma de barril de 10-12 cm de altura.
  2. Por separado, en un tazón, preparamos una solución salina fría, colocamos un trozo de daikon durante una hora. Después de esto, la carne del rábano se ablandará y se cortará fácilmente.
  3. Ahora ponga el barril de lado sobre una tabla para cortar. Comenzamos en círculo para cortar con un cuchillo afilado una tira de 2 mm de espesor y 10 cm de largo.
  4. La cinta resultante se dobla por la mitad. Tomamos un cuchillo afilado y comenzamos a hacer cortes desde el lado de la curva, sin cortar hasta el final de 1 cm. Hacemos muescas en incrementos de 0.5-0.7 cm.
  5. Tuerce la franja en una flor, córtala con un palillo de dientes.
  6. Realizamos la misma operación con zanahorias para obtener un flequillo que forme el centro del papillot. En el centro de la flor adjuntamos un detalle naranja con un palillo de dientes. La flor esta lista.

Receta "Flor de pepino":

Toma el pepino más común.

Cortarlo, y luego cada mitad a lo largo.
Ahora, con un cuchillo, cuidadosamente hacemos huecos longitudinales en la cáscara, con una profundidad de aproximadamente dos milímetros.

Resulta así. No tiramos las tiras de piel cortadas;

Y ahora trataré de describir claramente el principio de cortar pétalos.
Desde la cuarta parte del pepino cortamos finamente el primer plato, pero no lo cortamos hasta el final, luego el segundo, también delgado, pero está hasta el final. Resultó tal "bolsillo". Lo desplegamos, tratando de no cambiar el lugar del pliegue, y ahora el pétalo volumétrico para la flor está listo.
No sé si lo escribí claramente, pero puedes adivinarlo en la foto.

Así es como debe implementarlo con cuidado.

Así cortamos 5 pétalos grandes y 5 pétalos más pequeños. Extendiéndose en forma de flor.
A partir de rayas de piel previamente cortada, hacemos venas y tallos en los pétalos.
De las partes más finas del pepino: pequeños pétalos.

Cortamos la parte superior de la cereza y la colocamos en el centro de la flor. En los lados del tomate, cortamos pequeños círculos, hacemos cortes en ellos, estos son brotes sin soplar.
Eso es todo!

Así es como se ve el plato en combinación con una flor de pepino.

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Comentarios y opiniones

17 de enero de 2018 ms olya1226 #

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