Consejos útiles

¿Cómo usar una coctelera para la nutrición deportiva?

Agitador para cócteles (del inglés shake - shake): un dispositivo para mezclar bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como su enfriamiento rápido (solo agregue hielo).

El primer prototipo de una coctelera se puede llamar una calabaza hueca, utilizada para mezclar bebidas en México y América del Sur hace 9 mil años. Se encontraron dispositivos similares en el antiguo Egipto, la edad de los hallazgos se remonta al 4 milenio antes de Cristo.

A mediados del siglo XIX, cierto posadero (su nombre no se conservó en la historia) mezcló bebidas por turno vertiendo de un vaso a otro. Una vez que decidió que sería más rápido y más espectacular si conectaba los vasos, agítelos bien, especialmente porque un vaso era un poco más grande que el otro y el lugar de la "unión" no goteaba. Después de este descubrimiento casi accidental, siguió una ola de patentes:

  • 1872 - W. Harnett, aparato para la mezcla simultánea de 6 bebidas,
  • 1881 - L. Williams, mezclador con protección contra fugas,
  • 1884 - E. Hauk, una coctelera de tres partes con un colador incorporado.

En la década de 1920, se fabricaron agitadores de diversas formas, que van desde pingüinos hasta aeronaves, pero en la década de 1940, durante la Segunda Guerra Mundial, la producción cayó bruscamente, porque se necesitaba metal en el frente, y las fábricas se volvieron a entrenar para producir proyectiles. La forma de los agitadores se simplificó lo más posible a la apariencia de un vaso (según otra versión: una concha). En la década de 1950, los agitadores alcohólicos "volvieron a su trabajo", pero para entonces las gafas con forma de cono de metal habían demostrado su utilidad en el arte del barman, por lo que desapareció la necesidad de formas extrañas.

Shaker solía ser utilizado incluso como un recipiente para servir bebidas.

A pesar de la variedad de agitadores por tipo, tipo y forma, los buenos camareros incluso pueden mezclar un cóctel incluso con dos vasos de vaso si es necesario.

Tipos de cocteleras

Boston (americano) - un vaso de metal de 800 ml en el que se inserta un vidrio más pequeño o plástico (

450 ml). Resulta un diseño de dos partes que es fácil de abrir con un solo movimiento de la mano, por lo que los sacudidores de Boston a menudo son utilizados por camareros profesionales que necesitan atender a los clientes lo más rápido posible.

Coctelera Boston

Cada tazón se puede usar individualmente como tazón para mezclar.

Si se agrega hielo a un agitador de este tipo, la bebida terminada debe filtrarse a través de un colador de barra especial - colador.

Colador (tamiz de barra): un accesorio imprescindible para los agitadores de Boston y Francia

Beneficios del Boston Shaker:

  • ensamblado rápidamente (se necesitan fracciones de segundo para insertar un vaso más pequeño en uno más grande)
  • Fácil de limpiar.

  • la parte de vidrio es demasiado frágil y puede romperse
  • Para eliminar el hielo, necesita un accesorio adicional: un colador.

Zapatero (europeo) - Está hecho de acero inoxidable y plástico, es un dispositivo de tres partes (vidrio, tapa, colador). La tapa se puede usar como una taza de medir, reemplazando el aparejo.

Zapatero (agitador europeo)

El agitador europeo es ideal para principiantes: gracias al filtro incorporado es más fácil de usar. Otro zapatero se ve elegante.

  • Una gran variedad de tamaños y formas está disponible,
  • no es necesario comprar un colador,
  • fácil de usar
  • confiable
  • decora cualquier bar, incluido el hogar.

  • mezclar cócteles lleva más tiempo
  • no se abre tan fácilmente como una coctelera de Boston,
  • se congela rápidamente, el metal se comprime, como resultado, la estructura es difícil de desmontar y desagradable de sostener en las manos,
  • mas dificil de lavar
  • un filtro demasiado grande permite que pasen las fracciones más pequeñas.

Francés (continental) - un gran vaso de metal con tapa abovedada sin filtro integrado.

Agitador continental (francés)

  • elegante
  • confiable
  • fácil de usar
  • Fácil de limpiar.

  • difícil de encontrar a la venta
  • alto costo
  • hacer un cóctel más largo que en una coctelera de Boston,
  • cuando se usa hielo, el metal se enfría mucho, por lo que el agitador continental es desagradable de sostener en sus manos,
  • Requiere un colador.

Coctelera eléctrica - estrictamente hablando, no pertenece a la familia clásica de agitadores, ya que en las guías oficiales para cantineros generalmente solo se indican tres tipos. De hecho, esta es una licuadora ordinaria que no requiere el uso de fuerza física, pero el proceso de mezclar un cóctel no se ve tan hermoso.

Agitador eléctrico

Cómo elegir una coctelera

Lo más importante es cómo se usará el agitador. Cobbler se ve hermoso y fácil de usar, pero no es muy práctico cuando la velocidad es importante, por lo que es más adecuado para bares en el hogar o pequeños establecimientos.

Puede mezclar dos porciones de un cóctel a la vez con una coctelera Boston, es fácil desarmarlo y lavarlo, por lo que el proceso de preparación es mucho más rápido.

El modelo francés es el más elegante, pero debido a las dos partes metálicas y la falta de un filtro, el menos práctico. En este diseño, puede mezclar pequeñas porciones de cócteles, el trabajo se mueve de manera relativamente lenta, pero hermosa.

La receta del cóctel no afecta la elección del agitador. El criterio principal es la preferencia personal y la conveniencia del barman.

Cómo usar una coctelera

El recipiente de la coctelera se llena con hielo (si lo proporciona la receta), luego se agregan los ingredientes del cóctel con diferentes densidades, generalmente es alcohol fuerte, jugo, licor, jarabe, etc. Luego se recoge el agitador (se coloca la parte superior) y se agita vigorosamente durante 10-20 segundos, después de lo cual el cóctel terminado se vierte en un vaso, en el caso de los agitadores Boston y French, a través del colador.

Atencion No se pueden agregar bebidas carbonatadas (cola, refrescos, etc.) al agitador; cuando se agitan, hacen mucha espuma y exhalan.

Reglas de agitador

1. Vierta el líquido primero y luego vierta el polvo, no al revés. Esto reducirá la cantidad de grumos y lo ayudará a evitar que se peguen en lugares difíciles de lavar.

2. No interfiera con las proteínas y otras mezclas con agua hirviendo; el agua caliente puede cambiar la estructura de algunos componentes, haciéndolos más difíciles de mezclar, su sabor puede cambiar o incluso empeorarán más.

3. No interfiera con las proteínas y otras mezclas con refrescos; esto puede afectar la digestibilidad, multiplicar los efectos secundarios y también, cuando se abre el agitador, producir un efecto de efusión. Por cierto, preste atención a las instrucciones del fabricante de su producto, algunos fabricantes producen productos en forma efervescente, deben manejarse con más cuidado.

4. Beba un cóctel inmediatamente después de mezclarlo; no lo deje más de media hora. La proteína en sí, por supuesto, no se descompondrá en átomos en unas pocas horas, pero la mezcla de proteína líquida es un medio excelente para la reproducción de la mayoría de los microorganismos en abundancia en el aire. Y si también hay carbohidratos, para las bacterias y el moho, este es generalmente un placer increíblemente sabroso. Las personas con un delicado sentido del olfato han notado repetidamente que después de 20 minutos, incluso el olor de la mezcla de proteínas cambia.

5. Lave la coctelera inmediatamente después de beber el cóctel. En casos extremos, enjuague bien y lave bien en casa. Seque el agitador solo abierto y con el cuello hacia arriba. Pero a pesar del cuidado perfecto, se recomienda cambiar el agitador de plástico cada seis meses.

Entonces, ahora sabemos cómo usar un agitador de proteínas y preparar mezclas de proteínas no será un problema para nosotros. Pero puedes ir más allá y preguntarte, ¿cómo mezclar proteínas sin un agitador? ¿Es esto posible? Por supuesto que es posible. Si no tiene un agitador y necesita comenzar a usar un batido de proteínas hoy, puede usar una batidora de cocina o una licuadora (en casa), o simplemente una botella de plástico normal (en la calle o en el gimnasio). Es cierto que en el segundo caso, debe estar listo para agitar la botella mucho más tiempo y aceptar el hecho de que, de todos modos, pueden quedar grumos sin mezclar. Pero de lo contrario obtendrás el mismo batido de proteínas. ¡Buena suerte y logra altos resultados deportivos!

Agitador europeo Editar

Europeo o clásico agitador zapatero (del zapatero inglés): consta de tres partes metálicas: una copa agitadora, un filtro (tamiz) y una tapa-tapa. La tapa se puede usar como una taza de medir, cuyo volumen común es de 30 ml. Algunos modelos de zapatero tienen un volumen de tapa aumentado para mayor conveniencia en la medición de líquidos. Los volúmenes principales de una taza de zapatero son 500 y 700 ml.

En la vida cotidiana, este tipo de agitador se usa con mayor frecuencia debido a su facilidad de uso y la presencia de un tamiz incorporado.

Boston Shaker Editar

Boston (Coctelera Boston ) o americano agitador: consta de dos vasos, uno encima del otro: un vaso o vaso de metal para mezclar y una base de metal con un diámetro mayor. Un vaso base típico es de 800 ml, un vaso mezclador es de aproximadamente 568 ml (1 pinta).

La principal ventaja de la coctelera Boston es la alta velocidad de preparación de cócteles debido a su rápida apertura y cierre con un ligero golpe en la base de vidrio, por lo que esta coctelera es la preferida para los camareros profesionales.