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Cómo limpiar rápidamente los huevos duros: 5 formas más fáciles

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  • Cómo cocinar un huevo para que sea fácil de limpiar.
  • Cómo colorear huevos con cáscara de cebolla
  • Cómo entender si el huevo está listo

Cada ama de casa se enfrentó al problema de limpiar un huevo hervido, por extraño que parezca que a veces lo limpian sin problemas, y de vez en cuando tienes que tirar una buena mitad del huevo con la cáscara.

Si compró un huevo en una tienda y, después de llegar a casa, cocinado y no se limpia bien, esto significa que compró un producto fresco, aunque esto rara vez sucede. Más a menudo, este problema surge si compra un huevo en el mercado a comerciantes privados o agricultores, ya que en este caso el producto llega al consumidor mucho más rápido y mantiene un estado fresco.

Un huevo se divide en categorías, de 0 a 7 días es dietético, de 7 días a un mes una cantimplora (que generalmente obtenemos de los estantes de las tiendas).

Si necesita cocinar un huevo para una ensalada, entonces es mejor tomar un producto de más de 7 días, entonces no habrá problemas con la limpieza, pero si solo hay un huevo fresco en la casa, entonces hay al menos dos formas de facilitar su tarea.

Primera forma

Vierta agua en una cacerola pequeña y hierva, cuidadosamente con una cuchara, sumerja los huevos en un recipiente con agua hirviendo y agregue una cucharada de sal, después de cocinar, transfiera a un cucharón con agua fría. Puede cambiar el agua varias veces, después de lo cual puede limpiar con seguridad, la cáscara desaparecerá fácilmente y el resultado lo complacerá.

Segunda forma

Este método requiere grandes habilidades, pero habiéndolo dominado, siempre lo usarás. Coloque un recipiente con agua para hervir, luego los huevos deben lavarse bien y luego, en el extremo romo, haga una punción cuidadosa con una aguja, un punzón o la punta de un cuchillo afilado para no romper la película protectora. Después de lo cual se sumerge en agua hirviendo, el agua a través del orificio cae entre la cubierta y la película, lo que ayuda a deshacerse de la cubierta de forma rápida y fácil. Por supuesto, como en el primer caso, después de estar listo, el huevo debe enfriarse en agua fría.

Usando este o aquel método, no será difícil limpiar un huevo sin problemas y deleitarse con un plato hermoso.

Cómo cocinar un huevo para que sea fácil de limpiar.

Antes de limpiar un producto cocinado, debe prepararlo adecuadamente. Solo entonces todos los métodos comenzarán a funcionar correctamente. Entonces, para hervir adecuadamente un huevo necesitas:

  • Compra un producto de buena calidad. No importa de qué color sean los huevos, lo principal es que son frescos. Y también debe verificar la integridad del shell. ¿Y cómo verificar si los huevos están estropeados? Para hacer esto, bájelos al agua y vea qué sucede. Un producto con una buena vida útil se hundirá inmediatamente en el fondo y ocupará una posición horizontal. Si con un amor, aparecerá con un final contundente. Si se mantiene en el medio, lo más probable es que la vida útil de dicho huevo esté llegando a su fin. Con el mismo propósito, puede sacudir el huevo en su mano: fresco no se va a la platija, y viceversa.
  • Preparar adecuadamente el huevo antes de cocinarlo también es importante. Para hacer esto, primero enjuague el producto bajo el agua. Dejar calentar ligeramente a temperatura ambiente. Al cocinar, no es aconsejable poner el producto en agua fría y esperar a que hierva. Es mejor esperar la temperatura adecuada del agua y comenzar a cocinar.
  • Es importante observar el tiempo de cocción. Dependiendo del resultado que desee, será diferente. Entonces, si necesita hervir un huevo duro, tomará solo 9 minutos. Resultará completamente endurecido, pero de textura suave. Para obtener una yema ligeramente ablandada, debe hervir un huevo durante 8 minutos. Para lograr una yema completamente líquida, debe soportar 6 minutos. 5 minutos Suficiente para un huevo en una bolsa. Para cocinar el producto hervido, debe soportar solo 3 minutos.
  • Enfriamiento adecuado. Después de que haya pasado el tiempo correcto, debes quitar los platos donde se cocinaron los huevos del fuego. Drene el agua caliente y póngala debajo de un chorro de agua fría. No los guarde allí hasta que estén completamente fríos. Un par de minutos es suficiente.

Soplar el huevo

Este método es adecuado para personas con gran potencia pulmonar. Para hacer esto, debes hacer agujeros en ambos extremos del huevo. Del tamaño de una moneda. Después de eso, debe apoyar la boca contra uno de los agujeros, presionando los labios con fuerza contra el producto. Después de lo cual, debes soplar fuerte. Si tiene éxito, el huevo simplemente se caerá del otro extremo. Y también este método funcionará si el huevo era de buena calidad, fresco y sin violar la integridad de la cáscara. Y también debe comprender que el producto también es importante para soldar adecuadamente.

Este método será ideal para varios huevos. Por lo tanto, puede limpiar al menos una docena. Para esto necesitas una cacerola. Puede tomar aquel en el que se cocinó el producto. A continuación, debe drenar el agua. Pero no del todo. Es recomendable dejar un par de cm de líquido. Luego debes tomar los platos en tus manos y agitar. Pero debe hacer esto para que los huevos en el interior giren en círculo. Esto debe hacerse con firmeza.

Los huevos se rompen en las paredes. Y el agua caerá debajo del caparazón y luego será más fácil limpiarlos.

Vaso de agua

Para hacer esto, necesita un vaso con paredes gruesas. No es demasiado grande para que pueda cubrirse bien con la palma de la mano, pero no demasiado estrecha para que el huevo tenga suficiente espacio en el interior para dispersarse adecuadamente.

Pon el huevo en un plato adecuado. Rellenar completamente con agua. Cubra bien con su palma. Comienza a temblar. Fuertemente Para que el producto golpee contra las paredes de los platos. Por lo tanto, el agua penetra debajo de la cáscara agrietada y ayuda a limpiar el huevo por completo.

Para evitar que se derrame líquido, es mejor hacerlo sobre el fregadero.

Para limpiar mejor los huevos en el agua antes de cocinarlos, pon una cucharadita de bicarbonato de sodio. Y también debe tener en cuenta que el agua debe cubrir el producto al menos 5 cm.

La soda aumenta el pH de la proteína de pollo. Por lo tanto, la película que está debajo de la cáscara no se adherirá al producto, lo que significa que el huevo terminado se limpiará mejor.

Tabla de montar

Antes de perforar para limpiar un huevo de esta manera, primero debes cocinarlo adecuadamente. Por todas las reglas. Y también después de eso, debe enfriarse bien. Para hacer esto, déjalo reposar en agua fría durante varios minutos.

Después de toda la manipulación, debes poner el huevo sobre la mesa. Pon tu palma encima. Un poco de presion. Así que rodar un poco en la superficie. Después de eso, el huevo se romperá y será más fácil de limpiar.

Período de validez de los huevos de gallina (según GOST)

El huevoVida útil, días
En la neveraTemperatura ambiente
Dietético7

7 Comedor9025

Si no conoce la edad exacta del huevo, debe prestar atención a su peso y a si aparece cuando se lo sumerge en agua. También los huevos rancios giran alrededor del eje cuando son empujados.

El segundo factor principal es el proceso de cocción en sí. En la mayoría de los casos, el difícil proceso de limpieza está asociado con el proceso incorrecto de cocinar el huevo. Hay cinco secretos básicos sobre cómo cocinar huevos de gallina para que se limpien bien después de cocinarlos:

  1. Hervir los huevos, recién sacados de su frío, no vale la pena. Si desea cocinar un huevo que sería fácil de limpiar después de cocinarlo, debe calentarlo a temperatura ambiente.
  2. No poner en agua ya hirviendo. Correcto: sumergir en un recipiente con agua fría (no hielo) y colocar en una estufa. El líquido se debe verter con un margen para que haya 2-3 cm por encima de la parte superior de los huevos.
  3. En una olla de agua hirviendo debes poner sal de mesa. La cantidad recomendada es una cucharadita de sal.
  4. No se debe permitir una perforación fuerte al hervir agua. Si los huevos comienzan a chocar entre sí y golpean contra la pared de la sartén, el fuego debe reducirse.
  5. Después de cocinar, los huevos deben transferirse a los platos con agua fría o bajo agua corriente de un grifo. El enfriamiento lleva de 10 a 12 minutos.

El resultado de los consejos anteriores será obtener huevos sin defectos: ovales, sin roturas y bordes "mordidos", con proteína elástica y yema hervida uniformemente. Este producto es fácil de limpiar y es ideal para decorar ensaladas y rellenos.

Algoritmo de cocción de huevo

Para que el producto sea sabroso y la cocción no cause problemas, necesita:

  • Elija solo huevos de buena calidad. Antes de cocinar, retire del refrigerador por un tiempo para que se calienten un poco.
  • Elija una sartén adecuada con un fondo grueso y paredes. Coloque los huevos firmemente en el fondo para que no se muevan libremente alrededor de los platos.
  • Vierta agua desde arriba para que cubra el producto unos 5 cm.
  • Agregue un bote de té al bicarbonato de sodio regular.
  • Cocine a fuego medio después de hervir tanto como sea necesario, dependiendo del resultado deseado.
  • Retire la sartén del fuego, drene el agua caliente y vierta los huevos fríos. A medida que calientas, puedes cambiar. También puedes poner la olla debajo de un chorro de agua fría. Escurrir el agua.
  • Dejar enfriar unos minutos.

Métodos inusuales para facilitar la limpieza de los huevos duros: soplado y perforación.

Un enfoque difícil e inusual para la cocción adecuada de los huevos es perforar previamente las cáscaras de los huevos crudos. Este método requiere experiencia, precaución y precisión. La punción se lleva a cabo con un objeto fino y afilado: una aguja de coser, un punzón, la punta de un cuchillo. La punción se lleva a cabo en el lado romo del huevo, la profundidad es de 1 mm. Para evitar fugas, es importante no tocar la película que protege la proteína.

Los resultados positivos de una punción del caparazón son:

  • Fácil pelado después de soldar,
  • Prevención de grietas durante la cocción,
  • Prevenir abolladuras en la superficie de la proteína. Como puede ver en la figura, una opción más estética, con un pinchazo (izquierda), mientras que sin pinchazos, el producto soldado tiene una forma irregular con un extremo cóncavo.

Explotar un huevo hervido reducirá su tiempo de limpieza a unos segundos. El algoritmo de soplado es bastante simple, pero requiere cierta precisión:

  1. Un huevo frío se rompe en ambos extremos.
  2. Se retiran conchas de 0.5-1 cm de cada lado,
  3. El lado afilado se lleva a la boca y el orificio debe soplar fuertemente.

El resultado es un huevo que se escapa de la cáscara, que, junto con la película, permanecerá en las manos.

Este método no será efectivo para huevos sobrecocinados o con fugas.

¿Por qué los huevos duros se limpian mal?

A veces, la anfitriona aplica todos los consejos para la preparación adecuada de un huevo de gallina, pero no funciona para limpiar rápidamente la cáscara después de la cocción. Puede haber varias razones:

  • El huevo estaba fresco. En este caso, las dificultades para retirar las conchas son una buena señal: el producto es joven. Si se usaron huevos caseros, entonces su película de proteína está firmemente unida a la cáscara y es muy difícil separarla en cualquier condición de cocción.
  • El producto se almacenó durante mucho tiempo a bajas temperaturas: en el congelador, refrigerador, etc. La exposición a temperaturas negativas conduce a la interrupción del proceso de desnaturalización de proteínas. Será difícil separarlo del caparazón.
  • Después de cocinar, el plato no se enfrió lo suficiente. En este caso, se recomienda continuar enfriándose con agua fría.

Secreto número 1: la edad del huevo

Existen varios métodos de cocción. Los tres principales son hervidos, "en una bolsa" y hervidos. Se diferencian entre sí principalmente en el tiempo de cocción, y también debe prestar atención a la frescura del producto.

Muchas amas de casa no saben cocinar huevos frescos para que se limpien bien. Y es realmente difícil. Porque cuanto más fresco es el huevo, más difícil es pelarlo. Los expertos culinarios experimentados aconsejan al hervir en agua hirviendo (para ensaladas o aperitivos, por ejemplo), no perseguir a los "jóvenes". En este caso, es mejor elegir huevos que tengan cinco o más días de antigüedad (por supuesto, dentro de límites razonables). Los huevos en una bolsa tampoco tienen que estar frescos. Y solo cuando se cocina hervida es deseable elegir el producto más "joven".

Determinar la edad del huevo es fácil. Es el más viejo, el más fácil. Por lo tanto, emerge rápidamente en el agua y gira durante mucho tiempo alrededor de su eje en una superficie horizontal con un tirón.

Secreto número 2: pinchazo

Este procedimiento requiere algo de habilidad, pero está garantizado para proteger la cáscara de las grietas durante la cocción y proporcionar una limpieza fácil. Es necesario con una aguja, un punzón o la punta de un cuchillo afilado para hacer una punción de un milímetro desde el lado romo del huevo. Es muy importante que solo se pinche el caparazón y que la película debajo del mismo no sufra daños. De lo contrario, el huevo se escapará.

Secreto número 3: sal

A casi todo el mundo le gusta la sal huevos cocidos. Pero después de sacarlos del agua y limpiarlos. Pero no se dan cuenta de que se necesita sal mucho antes. Mientras tanto, ella es una aliada importante en la lucha por huevos enteros, limpios y perfectamente limpios.

El agua salada para cocinar simplifica enormemente el proceso de limpieza. Es cierto que esto solo funciona en el caso de los huevos que tienen al menos cinco días. Además, la sal tiende a obstruir pequeñas grietas que a veces se producen en el caparazón, evitando así la fuga de proteínas. Acerca de cuánto se necesita y cuál es el algoritmo de cocción, a continuación.

Secreto número 4: "modo" difícil

No trate la cocción del huevo como algo muy simple y arbitrario. Como, todavía no saldrán del agua, entonces, ¿por qué molestarse? Mucho depende de la temperatura del agua y de su cantidad, de los propios huevos, de la potencia del fuego y del tiempo de cocción. Por ejemplo, los huevos que se han hervido durante aproximadamente una hora tienen estrictamente prohibido comer, lo que amenaza gravemente la salud. El poco cocido no es adecuado para ensaladas, y un desequilibrio de temperatura puede anular todas las iniciativas, dañando la cáscara antes de tiempo.

Por lo tanto, se recomienda que siga el algoritmo de acciones claramente y adopte consejos sobre cómo hervir los huevos para que estén bien limpios, sin grietas, sabrosos y saludables.

El plan de acción es el siguiente:

  • Al elegir los huevos que son adecuados para la frescura, debe sacarlos del refrigerador y esperar hasta que alcancen la temperatura ambiente. No es deseable cocinar frío.
  • Los huevos se ponen en una olla o cucharón pequeños, bien apretados entre sí para que no se usen de un lado a otro durante la cocción. Esto es necesario para que no se agrieten por los impactos.
  • Luego, vierta media cucharada de sal de mesa común en la sartén.
  • El siguiente paso es el agua. Debe estar frío, pero no helado. Y en tal cantidad para cubrir huevos de dos centímetros.
  • El fuego primero se hace grande, y después de hervir se reduce a medio. Los huevos pasados ​​por agua se hierven durante 3-4 minutos, "en una bolsa" - 4-9 minutos, y se hierven - 9-15 minutos.
  • Listo sacar con una cuchara y sumergir rápidamente en agua fría. A medida que se calienta, debe cambiarlo varias veces. O puedes enfriar los huevos con un grifo.
  • Después de cinco minutos de enfriamiento, el proceso de limpieza puede comenzar.

Ahora sabes cómo hervir los huevos para que se limpien bien. No es tan difícil si sigues la secuencia de acciones anterior. Estos sencillos consejos serán útiles para cualquier ama de casa. Deseamos que se complazca a usted y a sus seres queridos con deliciosos platos y ensaladas de huevo.

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