Consejos útiles

Menestra de verduras simple

  • 1 pastinaca mediana
  • 200 gramos de sueco
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 nabos pequeños
  • 200 gramos de camote rojo.
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 tomate, sin semillas y picado
  • 1/2 taza de apio, picado en trozos de 1 cm.
  • 3 tazas de caldo de verduras saturado (o un caldo de carne vegetariano de alta calidad adecuado)
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de salsa vegetariana en polvo (o 2 cucharadas de harina de maíz o arroz simple; los ingredientes en la salsa en polvo contienen más sabor que un espesante).
  • 1 cucharada de aceite de oliva + 1 extra
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de hierbas secas mixtas
  • Perejil fresco picado para servir

  • Opcional: 150 ml. vino tinto (reste la misma cantidad del caldo), una cucharada de mostaza para agregar picante.
  • Albóndigas de queso (ver la receta a continuación) o polenta cocida o puré de papas para servir. Las judías verdes, la calabaza, los guisantes o las salchichas a base de soya cocinadas por separado también harán que este plato sea más satisfactorio.

Cómo cocinar menestra de verduras simple

  1. Fríe todas las especias en aceite vegetal por un par de segundos.
  2. Agrega las zanahorias a la sartén. Freír durante 2-3 minutos.
  3. Luego agregue las papas, córtelas en trozos y fríalas por unos 5 minutos.
  4. A continuación, coloque el calabacín encima, córtelo en rodajas y llénelo con agua (unos 150-200 ml)
  5. Déjalo hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Luego espolvorea con hierbas.

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Cómo cocinar un plato "Guiso vegetariano vegetariano"

  1. Pelar y lavar cebollas y zanahorias.
  2. Corte la cebolla en dados y ralle las zanahorias en un rallador grueso.
  3. Pelar y lavar las papas. Dados.
  4. Lave el calabacín y córtelo en cubos grandes.
  5. Lavar y limpiar el pimiento. Cortar en tiras.
  6. Envíe papas, calabacines y pimienta a la sartén. Barajar
  7. Cubra y prende el fuego más pequeño.
  8. Guisar revolviendo hasta que las papas estén cocidas, 20-25 minutos.
  9. Mientras tanto, pelar y picar finamente el ajo.
  10. Lavar y picar los tomates.
  11. Cuando las papas estén listas, agregue los tomates. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  12. Después de 5 minutos, agregue ajo finamente picado al caldero, agregue sal al gusto, hierva y apáguelo.
  13. Antes de servir, espolvorea con hierbas picadas al gusto.
  • Pimiento - 2 piezas
  • Cebollas - 1 pc.
  • Zanahorias - 1 pc.
  • Calabacín - 1 pieza
  • Patata - 7 piezas
  • Tomates - 4 piezas
  • Ajo - 4 dientes.
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas.
  • Sal (al gusto) - 2 gr.
  • Verdes (para servir) - 5 gr.

Valor nutricional del plato Vegetal Vegetable Stew (por 100 gramos):

Mira el video: Menestra de verduras Fácil, ligera y muy saludable (Febrero 2020).