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La lechuga siempre está presente en cualquier mezcla de ensalada, y una receta de ensalada rara de vegetales de hoja se dispensa con lechuga.

El hecho es que hay cientos de variedades de lechuga, que, con toda la variedad, se dividen en cuatro categorías que difieren en forma y método de cultivo.

La lechuga iceberg es lechuga. ¡Y la ensalada romana, o ensalada romana, también es lechuga! La ensalada verde pálida más familiar con bordes acanalados, Lollo Rosso con hojas de color púrpura y lechuga de "hoja de roble", cuyas hojas se parecen mucho a las hojas de roble real, todo esto es lechuga rizada.

Todavía hay un delicado, con un sabor ligeramente dulce y cremoso de lechuga Auguste, con hojas onduladas suaves recogidas en pequeñas cabezas de repollo redondas y bastante sueltas.

La mayoría de las recetas usan lechuga cruda. Sin embargo, algunas variedades de lechuga, como la romana, son muy sabrosas en forma frita o poco cocida.

Todas las variedades de lechuga son sabrosas por derecho propio, pero se combinan perfectamente entre sí y con vegetales de hojas con un sabor y aroma más fuertes.

Lechuga con arenque y champiñones en salsa holandesa

Refinado, pero sencillo plato de restaurante en casa.

Ingredientes

  • Patatas hervidas, pequeñas en sus uniformes - 100 gr.
  • Ceps - 100 gr.
  • Lechuga - 1 pc
  • Filete de arenque noruego salado - 100 gramos
  • Huevos de codorniz hervidos - 5 piezas
  • Huevos de gallina - 4 piezas
  • Cebolla roja - 1 cebolla pequeña
  • Estragón (estragón) - 2 ramas
  • Jugo de limón - 1 cucharadita
  • Mantequilla - 150 gramos
  • Agua - 1 cucharada
  • Sal, pimienta - al gusto
  • Aceite de oliva - para freír

Cocina

Comenzamos con la salsa holandesa. Separe 4 yemas de los huevos de gallina, agregue agua, mezcle y ponga en un baño de agua a fuego muy lento para que las yemas no se conviertan en huevos revueltos. Vierta la mantequilla derretida y enfriada (100 g.) En las yemas en una corriente delgada, mezclando continuamente la masa hasta que espese. Retirar del baño de agua, agregar jugo de limón, sal, pimienta y estragón picado. Freír los cubos cortados de champiñones en una mezcla de mantequilla (50 gr.) Y aceites de oliva. Retiramos los champiñones dorados de la sartén y freímos las papas hervidas con la cáscara en el aceite restante. Cortamos cebollas finas, el arenque es grande y los huevos de codorniz se parten por la mitad. Comenzamos a armar la ensalada: rasgue las hojas de lechuga (preferiblemente desde el medio de la cabeza de la col, son más tiernas allí). Colocamos al azar todos los componentes preparados en ellos. Sal, pimienta, esparza cuidadosamente la salsa encima con una cuchara y coma, disfrutando de una obra maestra.

Ensalada de cóctel de camarones con lechuga

Una combinación inolvidable del suave sabor de la ensalada de camarones con salsa rosa atraerá tanto a niños como a adultos.

Ingredientes

  • Camarones cocidos grandes - 14 cantidad
  • Hojas de lechuga - 300 gr.
  • Sal - una pizca
  • Tabasco - unas gotas
  • Coñac - 100 ml.
  • Crema 30% - 150 ml.
  • Mayonesa - 2 cucharadas
  • Salsa de tomate - 1 cucharada.
  • Jugo de Limón - Medio Limón
  • Salsa Worcestershire - 1 cucharadita

Cocina

Aderezo: mezcle mayonesa, salsa de tomate, coñac, crema, jugo de limón, tabasco, sal y mezcle bien. Untamos camarones pelados sobre lechuga picada, rellenamos generosamente con aderezo, decoramos, servimos y disfrutamos.

Lechuga con aceite de pimienta

Ensalada ligera y fácil de preparar del chef chino Qu Hwo. Esta ensalada es útil para niños cuando tienen dientes de leche y personas mayores que padecen enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes

  • Cabeza de lechuga - una cabeza
  • Pimienta de Sichuan - 1 pc.
  • Cebolla - 1 cebolla
  • Pasta de sésamo - 1 cucharadita.
  • Wasabi - 1/4 cucharadita
  • Aceite vegetal - 1 cucharada
  • Pimienta de Jamaica, sal y azúcar al gusto.
  • Agua - 1 cucharada
  • Jugo de limón - 1 cucharada

Cocina

Primero, dividimos la cabeza de lechuga en el núcleo y las hojas. Corta el núcleo en tiras finas y rasga las hojas con nuestras manos (para la ensalada necesitamos un par de hojas). Vierte el rast en una sartén fría. aceite, vierta la pimienta de Jamaica triturada y encienda a fuego lento. Tan pronto como aparezca el aroma de pimienta, apague el fuego y coja pedazos de pimienta del aceite. Ahora freír las cebollas picadas en aceite de pimienta. Después de un minuto, agregue la pimienta de Sichuan con una pajita delgada y un núcleo de lechuga picada. Freír durante cinco minutos, agregar sal y azúcar, mezclar y retirar del fuego. Ahora prepare la salsa: mezcle wasabi, pasta de sésamo, sal, azúcar, jugo de limón y agua, mezcle bien. Mezclamos la salsa con hojas de lechuga, les colocamos una almohada, sobre la cual transferimos las verduras fritas de la sartén. La comida esta lista.

Ensalada de hojaldre con lechuga César

No conozco a una sola persona a la que no le gustaría esta ensalada. Una combinación de buen sabor de pechuga de pollo, hojas de ensalada jugosa, tomates y queso es una opción beneficiosa para cualquier ocasión de 8 a 10 porciones.

Ingredientes

  • Pan, galletas blancas con sabor a queso o champiñones - 1 paquete
  • Ensalada de hojas - 300 gr.
  • Cereza - una libra
  • Pepino fresco - medio kilo
  • Huevos duros - 10 piezas
  • Eneldo - tres ramas
  • Mayonesa - 350 ml.
  • Pechuga de pollo ahumada o hervida - 1 pc.
  • Jugo de limón - 50 ml.
  • Salsa de soja - 15 ml.
  • Especias (sal y pimienta): a voluntad y al gusto
  • Cualquier queso es duro, rallado - 350 gr.

Cocina

La primera capa serán hojas de lechuga espolvoreadas con jugo de limón y ligeramente saladas. La segunda capa será una mezcla de verduras picadas, huevos, salsa de soja y mayonesa; solo untamos la mitad. Coloque la pechuga de pollo picada en la siguiente capa y encima la segunda parte de las verduras. Nuevamente lechuga con jugo de limón y sal. Luego crutones y espolvorear generosamente con queso rallado.

Ensalada Italiana - Lechuga con Pechuga de Pollo y Tomates

Una combinación de productos muy exitosa le da un sabor picante y único a esta ensalada dietética.

Ingredientes

  • Filete de Pollo Ahumado - 200 gr.
  • Tomates - 4 piezas
  • Lechuga colada - 0.5 cabezas
  • Albahaca y rúcula - 30 gr.
  • Queso duro - 40 gr.
  • El jugo de medio limón
  • Rast aceite - 30 ml.
  • Sal, pimienta

Cocina

Aderezo: mezcle jugo de limón, sal, pimienta y aceite vegetal. Desgarramos lechuga, albahaca y rúcula con nuestras manos, lo ponemos en un plato y espolvoreamos con el aderezo. Cortar los tomates en rodajas y ponerlos en un anillo a lo largo del borde del plato, en el medio colocamos la pechuga ahumada en rodajas. Vierta la carne y los tomates con el aderezo, decore con chips de queso y sirva.

Lechuga con naranjas

Esta ensalada es adecuada para una merienda, almuerzo o merienda. Como la receta para chicas que siguen la figura y consumen calorías. Además de gourmets y personas que se preocupan por su salud.

Ingredientes

  • Lechuga de cuatro hojas
  • Una naranja
  • Tres rábanos
  • Vinagre de vino blanco - 15 ml.
  • Aceite de mandarina - 50 ml.
  • Una cucharada de mostaza
  • Pizca de sal

Cocina

Cortar la naranja pelada en cubos, rábanos finos con rizos y poner hojas de lechuga. Mezcle vinagre, aceite, mostaza y sal hasta que quede suave y vierta este aderezo encima: ¡la ensalada está lista!

Lechuga "ensalada de verano" con verduras

Una ensalada simple pero muy sabrosa, lo más destacado es un aderezo inusualmente aromático.

Ingredientes

  • Lechuga - hojas 300 gr.
  • Verduras frescas: pepino, tomate, pimiento - a pedido
  • Montón de eneldo - 30 gr.
  • Aderezo: jugo ½ limón, 4 dientes de ajo, sal ½ cucharadita, azúcar 2 ½ cucharadita, 4 cucharadas rast. aceites, mostaza 1 cucharadita, sal

Cocina

La lechuga corta o rasga con las manos. Pica finamente las verduras y corta las verduras como quieras. Mezclamos todos los ingredientes del aderezo y combinamos todos los componentes de la ensalada de verano. El plato está listo en 15 minutos, buen provecho.

La combinación de vegetales puede ser cualquier cosa: zanahorias ralladas crudas o remolachas, rábanos o calabazas. Esta ensalada puede ser con una mezcla de vegetales o solo un vegetal.

Lechuga con anchoas

Para dos porciones, para una merienda rápida, esta ensalada será adecuada.

Ingredientes

  • Anchoas 6 uds.
  • Hoja de lechuga - 4 piezas
  • Aceitunas - 10 piezas
  • Huevo de codorniz - 6 piezas
  • Vinagre y aceituna. 1 cucharadita de aceite
  • Eneldo picado para decoración

Cocina

Remoje las hojas de lechuga en agua durante 10 minutos, elimine el exceso de agua con una toalla, córtelas y luego espolvoree con una mezcla de vinagre y aceite. Cortar los huevos y las aceitunas por la mitad. Ponga aceitunas y huevos sobre una almohada de hojas de lechuga. Espolvorea nuevamente con vinagre y aceite, espolvorea con eneldo y coloca el filete de anchoa. Rápido, simple, modesto, pero con gusto.

No se necesita sal, las anchoas son bastante saladas. Si se agrega ajo machacado a los tomates rallados, entonces el sabor de la ensalada será más picante.

Lechuga con fresas "Cuatro Quesos"

Comida exquisita para verdaderos gourmets y experimentadores. El delicado sabor agridulce de las bayas se combina con una mezcla de quesos y hierbas.

Ingredientes

  • Lechuga - 1 pc
  • Fresas frescas - 8 bayas
  • Queso suave con moho - 100 gr.
  • Parmesano Rallado - 50 gr.
  • Queso de cabra suave - 100 gr.
  • Queso "Philadelphia" - 100 gr.
  • Un montón de verduras varias - 80 gr.
  • Jugo de medio limón
  • Aceite de oliva virgen extra - 30 ml.
  • Azúcar, sal, pimienta - gusto individual

Cocina

De zumo de limón, aceituna. aceites y especias están preparando un aderezo. Muele las hojas de lechuga al azar y combina con el aderezo. Se mezclan cuatro quesos con hierbas finamente picadas hasta obtener una masa plástica homogénea. Formamos bolitas de la masa de queso y cortamos las fresas en mitades. Ponga bolas de queso y fresas en las hojas de lechuga, espolvoree con el aderezo restante y listo.

Ensalada De Lechuga Rellena

Diseño original de ensalada y un gran aperitivo. Una maravillosa combinación de requesón, especias y hierbas envueltas en hojas de lechuga.

Ingredientes

  • Lechuga - 1 salida
  • Requesón - 1 paquete
  • Eneldo - 1 manojo (30 gr.)
  • Ajo - un par de dientes
  • Crema agria o crema - 2 cucharadas.
  • Sal - opcional

Cocina

Para el relleno, mezcle el requesón, el eneldo picado, el ajo picado, la crema agria y la sal. Envolvemos el relleno de cuajada de ajo en hojas de lechuga según el tipo de rollos de repollo. Puedes comer de inmediato.

Ensalada Roquefort Lechuga con Pera

La combinación incomparable del sabor picante del queso Roquefort con una jugosa, delicada, dulce pera y lechuga sin duda complacerá a la bella dama. Ensalada picante y baja en calorías.

Ingredientes

  • 300 gr lechuga
  • 1 pera grande y madura
  • 150 gr. Queso Roquefort o cualquier queso azul
  • Miel 1.5 cucharadas
  • 150 ml. yogurt clásico sin aditivos
  • Ralladura y jugo de medio limón
  • Un poco de sal y pimienta molida
  • Nuez pelada para decorar

Cocina

La lechuga y la pera se pelan, se cortan en trozos grandes, se ponen en un plato, sal y pimienta. Queso finamente picado encima, decorar con nueces y verter el aderezo. Para vestirse, mezcle yogurt, miel y jugo, ralladura de limón a través de un rallador fino hasta que quede suave.

Es mejor secar la nuez en una sartén caliente para obtener un sabor a nuez más pronunciado.

Ensalada de lechuga “Lechuga”

Ensalada ligera mediterránea excelente desayuno o cena ligera.

Ingredientes

  • Lechuga - 1 zócalo
  • Pepino grande - 1 pieza
  • Tomate grande - 1 pc.
  • El huevo es uno
  • Queso Brynza - 200 gr.
  • Sal, pimienta, aceituna. aceite al gusto
  • Nabo de cebolla - una cebolla grande
  • Aceitunas para decorar

Cocina

La lechuga corta o corta en trozos gruesos y remoja en agua para eliminar la amargura. Pica finamente la cebolla, corta el queso en cubos. Un huevo, tomate y pepino en rodajas grandes.

Untamos queso, huevo y verduras en orden aleatorio sobre hojas de lechuga, espolvoreamos con sal, pimienta y espolvoreamos con jugo de limón y aceite de oliva. Sabroso y sin problemas

Lechuga con calamar "vietnamita"

La carne de calamar contiene muchas proteínas, por lo que la ensalada es abundante, y en verduras y lechuga muchas vitaminas. Maravilloso almuerzo o merienda.

Ingredientes

  • Dos canales de calamar
  • Ensalada deja una libra
  • Cualquier aceite para freír
  • Un pepino fresco
  • Un tomate fresco
  • Orégano (orégano), sal, pimienta a su gusto.
  • Cebolla roja, una cebolla mediana dulce
  • Aceitunas sin semillas para decorar

Cocina

Cortamos los calamares en aros y los freímos a fuego alto en aceite caliente durante no más de 4 a 5 minutos, para que la carne de los calamares no se convierta en goma. Desgarramos la lechuga con nuestras manos, no se puede cortar con un cuchillo, perderá su apariencia. Picamos todas las verduras con platos finos, sal y pimienta, agregamos orégano seco y mezclamos con lechuga. Dejar reposar durante cinco minutos, para que la sal se disperse. Extendemos encima el calamar frito junto con aceite tibio, sobre el cual se frió y se mezcló. Decorar con aceitunas y servir.

Lechuga con alcachofa de Jerusalén

Una ensalada de vitaminas original, increíblemente saludable y nutritiva.

Ingredientes

  • Una roseta
  • Un montón de verde. cebolla y eneldo 30 gr. cada uno
  • Doscientos gramos de alcachofa de Jerusalén
  • Dos dientes de ajo
  • Tres huevos de gallina hervidos
  • Pizca de sal
  • Crema agria o mayonesa para aderezar, cuánta ensalada tomará

Cocina

La alcachofa de Jerusalén pelada y los huevos se cortan en cubos pequeños y se colocan en un recipiente hondo. Vierta las verduras finamente picadas con ajo y las hojas de lechuga picadas allí. Agregue sal, mayonesa y mezcle suavemente.

Ensalada Cobb con lechuga

La diferencia entre esta ensalada es que todos los ingredientes se sirven por separado en un plato grande y plano o en una porción. Los invitados opcionalmente llevan los ingredientes a su plato, vierten sobre la salsa y mezclan.

Ingredientes

  • Tallo de apio - 150 gr.
  • Aguacate - 1 pc.
  • Hoja de lechuga - 200 gr.
  • Pechuga de pollo frito - 1 pc.
  • Tomates frescos - 2 piezas
  • Huevos de codorniz hervidos - 4 piezas
  • Cualquier queso duro - 150 gr.
  • Oliva aceite - 4 cucharadas
  • Miel - 1 cucharadita
  • Mostaza de grano - 1 cucharadita
  • Vinagre natural - 2 cucharadas.
  • Ajo - 1 diente
  • Sal 1/3 cucharadita

Cocina

Mezclamos aceite, miel, mostaza, vinagre, sal y ajo rallado en un rallador fino; este será un aderezo, lo servimos por separado en una cacerola. Cortamos los componentes restantes de la ensalada en rodajas, rasgamos la ensalada con las manos y la ponemos en el corte. Eso es todo lo que la comida está lista para servir.

El apio se puede reemplazar con pepino fresco, miel con azúcar, vinagre para jugo de limón y carne frita para jamón.

Total de recetas incluyendo Lechuga: 93

  • 30 de diciembre de 2010, 17:43
  • 27 de septiembre de 2015, 11:13
  • 24 de mayo de 2008, 02:35
  • 28 de agosto de 2013, 17:11
  • 09 de octubre de 2014, 16:58
  • 11 de febrero de 2010, 23:01
  • 29 de abril de 2007, 02:39
  • 20 de diciembre de 2007, 17:47
  • 09 de diciembre de 2008 01:18
  • 26 de febrero de 2009, 19:13
  • 2 de noviembre de 2016, 22:58
  • 06 de julio de 2009, 23:46
  • 26 de agosto de 2012, 17:24
  • 26 de octubre de 2008 12:20
  • 14 de septiembre de 2008, 03:48
  • 25 de febrero de 2009, 15:34
  • 26 de febrero de 2009, 23:56
  • 03 de junio de 2014, 20:39
  • 18 de febrero de 2009, 01:05
  • 09 de diciembre de 2013, 19:30

La lechuga es un componente de varios platos. Puede prevalecer, desvanecerse en el fondo o formar un regusto de filigrana. En esta sección verá una colección de recetas para los platos más deliciosos: sopas, bocadillos, platos principales. Un producto: muchas razones, por lo que esta selección es adecuada para cualquier ocasión: buffet, té de la tarde. Siga los consejos de nuestros experimentados especialistas culinarios, y el ingrediente se abrirá para usted desde un lado inusual.

Mira el video: El cultivo de la lechuga- Guía completa (Julio 2020).

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