Consejos útiles

10 sopas de vegetales simples que son tan buenas como las sopas de carne

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Ingredientes: 730 ml de caldo de verduras, pepino fresco fuerte, papas pequeñas, zanahorias grandes, medio tomate, 40 g de raíz de perejil, 30 g de lechuga, aceite de oliva, 30 g de crema agria baja en grasa, jugo de limón.

La sopa de verduras es una de las sopas más familiares para nosotros.

  1. Vierta agua hirviendo con jugo de limón en un recipiente pequeño. Durante un par de minutos, se sumergen rodajas de pepinos sin piel en el líquido.
  2. La sartén se unta con aceite de oliva con un cepillo de silicona. En ella se cuecen pajitas de zanahorias y raíz de perejil picado. 3-4 minutos después del inicio de la cocción, el contenido de la sartén se vierte con un caldo de verduras.
  3. Los componentes restantes se cortan finamente. Los tomates primero deben eliminarse de la piel.
  4. Las papas ralladas, junto con el contenido de la sartén, se envían a hervir en una sartén pequeña. Cuando se ablanda, se agregan otros ingredientes al recipiente. Incluyendo pepinos de agua hirviendo.
  5. La sopa se prepara para otros 12-15 minutos.

Los ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo
  • ½ una pequeña cabeza de repollo,
  • 2 zanahorias
  • 350 g de inflorescencias de brócoli congeladas o frescas,
  • 150 g de judías verdes congeladas o frescas
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 800 g de pasta de tomate,
  • 900 ml de agua
  • 2 cubos de caldo de verduras o pollo.

Cocinando

En una cacerola o cacerola, caliente el aceite y fría las cebollas picadas y el ajo a fuego medio. Agregue repollo picado, zanahorias en rodajas, brócoli, frijoles, especias, pasta de tomate, agua y cubitos de caldo.

Revuelva y hierva. Luego cocine otros 20-30 minutos hasta que las verduras se ablanden.

Sopa De Verduras - Una Receta De Dieta Simple

Una receta muy simple para la sopa de dieta de calabacín. Productos familiares y no un método de cocción complicado que incluso una ama de casa novata puede manejar. ¡La receta es útil para crear una cena rápida, pero sabrosa y saludable!

Para cocinar, necesitamos:

  • Patatas - 2-3 piezas
  • Zanahorias - 1 pc.
  • Cebollas - 1 pc.
  • Pimiento dulce - 1 pc.
  • Tomate - 1 pc
  • Calabacín - 1 pieza
  • Perejil - 1 manojo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite vegetal - 20 ml.

1. Todas las verduras son mías. Pelar papas, cebollas, zanahorias, calabacines. Para el pimiento dulce, retire el núcleo y las semillas.

2. Corte las papas en cubos y cocine en una sartén con agua con sal.

3. Pica la cebolla en medio aros, corta las zanahorias y la pimienta en tiras.

4. Freír las cebollas con zanahorias en una sartén en aceite vegetal durante 2-3 minutos.

5. Después de que la cebolla esté frita, agréguele pimienta dulce y continúe cocinando las verduras.

6. Calabacín cortado en trozos pequeños.

7. Después de hervir las papas por 15 minutos, agréguele el calabacín.

8. Después de 5 minutos, agregue las verduras fritas de la sartén.

9. Sopa de pimienta, sal, agregar perejil picado.

10. Tan pronto como el agua hierva, cocine por otros 3 minutos. Deje que la sopa se prepare y sirva.

Como cocinar sopa de verduras

Para cocinar, necesitamos:

  • Patata - 300 gr.
  • Zanahorias - 100 gr.
  • Calabacín - 150-200 gr.
  • Brócoli - 350 gr.
  • Cebolla verde - 100 gr.
  • Aceite vegetal - 30 ml.
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

1. Mientras el agua hierve en la sartén, corte las papas en cubos pequeños. Cocínelo en agua con sal durante 10 minutos.

2. Brócoli clasificado en grandes inflorescencias.

3. Picar las cebollas verdes, picar las zanahorias en trozos pequeños y enviarlas a la sartén con aceite vegetal, ligeramente doradas.

Este proceso tomará aproximadamente 3 minutos.

4. Mientras se cocinan las papas y se prepara la fritura, pique el calabacín en trozos grandes (si se pica finamente, se desmoronará rápidamente).

5. Después de 10 minutos, echamos las verduras restantes en la sartén con papas: primero el brócoli, luego el calabacín y luego freír.

Agregue sal, pimienta a la sopa, mezcle.

6. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego, cocine por otros 10 minutos debajo de la tapa cerrada.

Deliciosa sopa de verduras con coliflor

La receta de una sopa de verduras simple pero muy sabrosa. Casi al final de la cocción, agregue una cucharada de mantequilla para saciedad y un agradable sabor cremoso. Los tallos de apio le darán un olor fresco a nuestro plato ligero.

Para cocinar, necesitamos:

  • Zanahorias - 2 piezas
  • Cebolla - 1 pc.
  • Patata - 2 piezas
  • Verdes (perejil o eneldo)
  • Ajo - 1 diente
  • Brócoli - 200 gr.
  • Coliflor - 200 gr.
  • Tallo de apio - 2-3 piezas
  • Maíz - 2-3 cucharadas. cucharas
  • Mantequilla - 20 gr.
  • Condimentos: orégano, albahaca, hierbas provenzales

A continuación puede ver una receta de video detallada para hacer sopa:

Receta de sopa de brócoli y guisantes verdes

Esta sopa ya es más nutritiva y rica que las anteriores. En un fragante caldo de res (o pollo), con especias y tallos de apio, se cocinan papas, brócoli y guisantes verdes. El plato terminado se sirve con huevos duros picados y hierbas. ¡Resulta un plato hermoso y sabroso!

Para cocinar, necesitamos:

  • Caldo de carne - 1 l.
  • Carne de res - 600 gr.
  • Patata - 6 piezas
  • Brócoli - 1 pieza
  • Guisantes verdes congelados - 200 gr.
  • Zanahorias - 1 pc.
  • Cebolla - 1 pc.
  • Huevos - 5 piezas
  • Perejil - 1 manojo
  • Tallo de apio - 1 pieza
  • Guisantes de pimienta negra - 20 gr.
  • Sal al gusto

1. Precocine el caldo de carne de cualquier tipo de carne. Para darle sabor, agregue hojas de laurel, granos de pimienta negra y un tallo de apio al caldo para obtener un olor fresco y picante.

2. Del caldo terminado obtenemos la carne y el apio.

3. Pele las papas, córtelas en cubos y envíelas a hervir en una olla en el caldo.

4. Cebolla finamente picada, tres zanahorias en un rallador. Freír las verduras en una sartén en aceite vegetal.

5. Puedes cortar la carne del caldo en trozos pequeños y agregarla a la sopa.

6. Dividimos el brócoli en grandes inflorescencias, las cortamos por la mitad y las enviamos a hervir para que las papas.

7. 3 minutos después del brócoli, agregue la fritura y los guisantes a la sartén, cocine la sopa durante otros 8-10 minutos.

8. Los huevos duros se cortan en trozos arbitrarios.

En un tazón con sopa, agregue las verduras y los huevos finamente picados.

Sopa de puré de brócoli simple y deliciosa

Para cocinar, necesitamos:

  • Patata - 1 pieza
  • Brócoli - 200 gr.
  • Zanahorias - 1 pc.
  • Cebolla - 1 pc.
  • Sal - una pizca
  • Aceite de oliva - 1 cucharadita

1. Pele las papas, las zanahorias y las cebollas y córtelas en cubos. Clasificamos el repollo en pequeñas inflorescencias.

2. Sumerja las verduras preparadas en agua hirviendo. Cocine por 20-25 minutos a fuego medio.

3. Las verduras listas son interrumpidas por una licuadora para obtener una consistencia homogénea.

4. Agregue aceite de oliva y sal, mezcle. ¡Nuestra sopa está lista!

Receta de sopa de verduras con caldo de pollo

Una receta bastante interesante para sopa de verduras con maíz, tomate y raíz de apio. Las verduras se estofan primero en aceite y luego se agrega caldo de carne o agua purificada. Plato brillante, aromático y sabroso, ¡como el verano en una cacerola! Después de cocinar una vez, ¡seguramente querrás repetirlo nuevamente!

Para cocinar, necesitamos:

  • Patata - 3 piezas
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Pimiento - 1 pc.
  • Tomate - 1 pc
  • Tallos de apio - 2 piezas
  • Caldo de pollo (agua purificada) - 400 ml.
  • Eneldo - 1 manojo
  • Perejil - 1 manojo
  • Cúrcuma - 15 gr.
  • Pimienta negra molida - 20 gr.
  • Maíz (se puede congelar) - 150 gr.
  • Hoja de laurel - 3 piezas
  • Aceite vegetal - 10 ml.
  • Mantequilla - 10 gr.

1. Cortar las verduras.

Retire la piel del tomate: para esto es necesario hacer una pequeña incisión en forma de cruz en el tomate y verterlo con agua hirviendo durante 20-30 segundos.

Patata, cebolla, tomate cortado en cubos. Retiramos las semillas del pimiento búlgaro, lo cortamos en tiras. Moler las zanahorias en piezas arbitrarias. Pica finamente las verduras y el tallo de apio.

2. Vierta el aceite vegetal en una sartén con un fondo grueso, agregue un pequeño trozo de mantequilla y comience a freír las cebollas con zanahorias.

3. Luego, extiende el tallo de apio y el maíz, dales un poco de estofado.

4. Después de un par de minutos, pimiento y tomate. Revuelva bien las verduras y continúe cocinando a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 5 minutos.

5. Cuando las verduras estén más suaves, vierta las papas sobre ellas, vierta el caldo y cocine por 20 minutos a fuego lento.

6. Sal, sazonar, poner la hoja de laurel, se puede agregar ajo si se desea.

Cocinar la sopa por otros 5 minutos.

Después de retirar la sartén del fuego, deje reposar la sopa debajo de la tapa durante unos 15 minutos y sirva con hierbas.

Sopa de vegetales dietética sin papas

Tal sopa se cocina aún más rápido, ya que no hay papa en su composición. Pero hay más que suficientes otras verduras: coliflor y brócoli, pimientos, zanahorias, guisantes, judías verdes. Puerro le dará un toque especial. ¡La combinación de tantos ingredientes saludables con hierbas y especias hace que el sabor de este plato magro sea único!

Para cocinar, necesitamos:

  • Zanahorias - 2 piezas
  • Puerro - 1 tallo
  • Coliflor - 1 pieza
  • Pimiento - 1 pc.
  • Mezcla de pimienta congelada - 150 gr.
  • Brócoli - 150 gr.
  • Guisantes verdes - 100 gr.
  • Judías verdes - 100 gr.
  • Sal - 1 cucharadita
  • Pimienta al gusto
  • Laurel - 1 pieza
  • Perejil - 30 gr.
  • Aceite vegetal - para freír

1. Clasificamos la coliflor y el brócoli en pequeñas inflorescencias. Cocínelos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.

2. Corte el tallo del puerro en aros y fríalo en aceite vegetal hasta que esté tierno.

3. Pele las zanahorias de las cáscaras, córtelas en medios anillos finos y viértalas en la sartén sobre el repollo. Enviamos todos los pimientos dulces, judías verdes, guisantes verdes allí. Hacemos fuego medio, tapamos con una tapa y esperamos a que hierva.

4. Desplazamos el puerro a la sartén. Sal, pimienta, poner una hoja de laurel.

5. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Sopa preparada servida con hierbas finamente picadas.

A continuación puede ver una receta de video detallada para hacer sopa de verduras.

Sopa de verduras inusual con repollo

Los productos que se utilizan en esta increíble receta, estamos más acostumbrados a ver en ensaladas de verduras. Tiene repollo, pimientos, tomates y pepinos. El método de cocción tampoco es muy familiar. Todos los componentes de la sopa se colocan en capas, se cuecen en aceite, luego se vierten con agua y se hierven. Si lo desea, puede cambiar fácilmente la receta, reduciendo o agregando componentes a su gusto. ¡Conviértete en el creador de tu obra maestra!

Para cocinar, necesitamos:

  • Patata - 2 piezas
  • Zanahorias - 1 pc.
  • Cebolla - 1 pc.
  • Repollo - 1/8 cabeza de repollo
  • Pepino - 1 pc
  • Tomate - 3 piezas
  • Pimiento - 1 pc.
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
  • Mantequilla - 15 gr.
  • Verdes - para decoración
  • Agua hervida - 200 ml.

1. Mis verduras. Quitamos la cáscara del tomate, para esto hacemos una incisión en forma de cruz en el tomate y lo llenamos con agua hirviendo durante 20-30 segundos. La piel es fácilmente removible.

2. Corte todas las verduras de la manera que desee.

3. En el fondo de la sartén, vierta el aceite vegetal. Agrega un trozo de crema. Capas de los ingredientes en capas: primero zanahorias, luego papas, cebollas, repollo, pepino, tomate y pimiento.

Después de eso, cubra la sartén con una tapa.

4. Ponemos las verduras en un fuego pequeño durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Después de 30 minutos, agregue agua hirviendo, sal y cocine por otro minuto.

Sirva la sopa sazonada con hierbas y crema agria.

Mira el video: Esta sopa de verduras no lleva absolutamente NADA de grasa (Julio 2020).

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